藜麦作为一种多功能成分，属于温和的碱性食品，不冷不干燥，在食品安全方面，不会与其他东西，可以与各种成分搭配，但最好不要吃冷食品，柿子，容易影响营养消化吸收，容易引起结石症状。

藜麦营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸种类丰富。脂肪中不饱和脂肪酸占83%，含糖量低，在代谢过程中能起到有益的作用。

藜麦富含锰、镁、铁、锌、钙、硒、钾等矿物质。藜麦富含维生素B，还含有多酚、类黄酮、甜菜碱、皂苷和植物甾醇。

藜麦适合所有人，具有均衡补充营养、调节免疫力、预防疾病、抗癌、减肥等作用，还能缓解血管压力，减少心脏病的发生，特别适合孕妇、糖尿病患者和三高人群。

藜麦作为一种多才多艺的成分，是一种温和的碱性食品，既不冷也不干燥。在食品安全方面，它不会与其他东西相匹配，可以与各种成分搭配，但最好不要与冷食和柿子一起食用。

1、寒性食物

藜麦是一种温暖的食物。平时最好不要和螃蟹、绿豆、西瓜等食物一起吃。因为这些食物很冷，否则很容易引起痢疾。

2、柿子

藜麦不能和柿子一起吃。如果吃得太多，很容易影响人体对营养物质的消化吸收。同时，柿子中的营养物质也容易转化为对人体有害的物质，这也会加重肾功能，容易引起结石症状。