一岁孩子脸色发黄可能是由贫血、肝炎或胆道梗阻等原因引起的，详情如下：

1. 贫血：贫血是指血液中红细胞数量或质量不足，造成氧供应不足的疾病。一岁的孩子由于生长发育快，需要充足的营养支持，如果饮食不合理、缺乏铁、维生素B12等营养素，就容易导致贫血。贫血时，血液中的红细胞数量减少，氧供应不足，导致皮肤、黏膜、眼白等处呈现发黄的现象。

2. 肝炎：肝炎是由病毒感染引起的肝脏疾病。一岁的孩子免疫系统尚未完全发育成熟，比较容易感染肝炎病毒。肝炎患者肝脏功能受损，不能正常代谢血液中的胆红素，导致血液中胆红素水平升高，出现黄疸，即皮肤、黏膜、眼白等处呈现发黄的现象。

3. 胆道梗阻：胆道梗阻是指胆汁无法从肝脏排出到小肠的一种情况。一岁的孩子由于胆道发育尚未完全成熟，胆道梗阻的发生率相对较高。胆道梗阻时，胆汁不能正常排泄，胆红素在体内堆积，导致血液中胆红素水平升高，出现黄疸，即皮肤、黏膜、眼白等处呈现发黄的现象。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如溶血性贫血、先天性胆道闭锁等。如果孩子脸色发黄，请及时就医。