吃完东西总是感觉堵在喉咙跟胸口可能是由食道痉挛、胃食管反流病、食管癌等原因引起的，详情如下：

1. 食道痉挛：食道痉挛是指食道肌肉的不协调收缩，导致食物难以顺利通过。食道痉挛可分为原发性和继发性两种，原发性痉挛原因不明，继发性痉挛通常是由神经、肌肉、结缔组织等方面的疾病引起。食道痉挛的主要症状是吞咽困难、胸骨后疼痛、吞咽时感到食物停滞在喉咙或食管中等，这些症状都会让人感觉堵在喉咙跟胸口。

2. 胃食管反流病：胃食管反流病是指胃内容物倒流到食管中，引起食管黏膜损伤和炎症的一种疾病。胃食管反流病的主要症状是胸骨后灼热感、嗳气、反酸、喉咙痒等，当胃酸和胃内物质反流到食管中时，会导致食管黏膜受损，刺激食管感受器，引起堵在喉咙跟胸口的感觉。

3. 食管癌：食管癌是指食管上皮细胞恶性肿瘤，主要症状是吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降等。食管癌的发病原因复杂，与吸烟、饮酒、营养不良、食管裂孔疝等因素有关。当食管癌长时间未得到治疗时，肿瘤会不断增大，压迫食管，使得食物难以通过，从而让人感觉堵在喉咙跟胸口。

除了以上相对常见的原因，还有其他可能的原因，如甲状腺肿大、心脏病等。甲状腺肿大会压迫气管和食管，导致喉咙不适和吞咽困难；而心脏病会导致心脏功能减退，引起胸闷、气短等症状，也会让人感觉堵在喉咙跟胸口。如果出现这种症状，建议及时就医，找到病因并进行治疗。