我宁愿少吃肉也不吃10种青菜，有营养，滋润，好吃。今天是1月2号，1月5号是小寒，1月8号是第三天。三九天是一年中最冷的时候，也是非常适合滋补身体的时候。常言道，& quot冬至是晴天，冬补三九。"意思是：三九滋养身体，可以养一个冬天。三九天到了，不仅要吃鱼，还要多吃冬天上市的绿叶蔬菜。绿叶蔬菜含有大量的维生素、钙、叶绿素、铁等人体必需的营养物质。我来分享这10种青菜，非常适合滋补身体三五天。

一、油麦菜

油麦菜颜色深绿，也很脆嫩。它是一种绿色蔬菜，可以生吃。优麦菜是现在市场上大量销售的蔬菜，种植过程中不需要使用任何农药。有麦菜的虫子不喜欢吃它。因此，油麦菜是一种非常好的无公害蔬菜。优迈菜是一种老少皆宜的蔬菜。油麦菜可以生吃，也可以炒着吃。优迈菜含有大量的维生素、钙、铁等营养物质。怕长胖的朋友可以多吃些油麦菜。

散叶莴苣

清炒油麦菜的做法:将名菜洗净切成小块，蒜头拍平去皮，锅内倒入食用油，油热时放入蒜头，将油麦菜炒软，加盐调味，翻炒几下，即可食用。

炒油麦菜的味道：酥脆爽口，很不错。

炒油麦菜

二、生菜

生菜翠绿，非常脆嫩，是一种可以生吃的蔬菜。生菜是现在市面上大量的蔬菜，种植生菜不一定要用农药，因为没有农药昆虫是不会生吃的。所以生菜是一种非常无污染的蔬菜。生菜含有多种维生素、叶酸、钙等营养成分，多吃生菜可以帮助我们的身体排出多余的脂肪。生菜可以用来做菜，也可以洗净后生吃。

生菜；莴苣

蚝油生菜的做法：一片一片地剥下莴苣叶，用清水洗净备用。将生抽、蚝油、淀粉水倒入碗中，拌匀备用。大蒜和红辣椒洗净切丝备用。将水倒入锅中烧开，加入生菜，焯至软身，取出即可食用。另起锅倒入食用油，加入调味水，炒香后浇在生菜上，用葱丝和胡椒粉装饰。

蚝油生菜的味道：生菜脆、嫩、咸、好吃，很不错。

蚝油炒生菜

大白菜的叶子是深绿色的，茎是浅绿色的。青菜是冬季的时令蔬菜，也就是现在市场上有大量的绿叶蔬菜。青菜是一种价格实惠、香脆可口的蔬菜，可以用来炒菜、煮面，而且很爽口。绿色蔬菜含有大量的维生素、叶酸、钙等营养物质。三、九天多吃青菜，可以补充身体所需的维生素、钙等营养。

青菜

青菜炒蘑菇的做法：剥下蔬菜的叶子，清洗干净。蘑菇用清水洗净后切片。锅内倒入食用油，油热时放入香菇翻炒几下，放入蔬菜翻炒均匀，加盐翻炒至熟。

青菜炒香菇的味道：青菜脆嫩，香菇香软，咸香可口。

青菜炒蘑菇

三、青菜

白菜也叫甘蓝，是冬季最常见的蔬菜之一。白菜颜色浅绿，清脆可口，最适合做菜。它也可以作为饺子的猪肉馅。白菜是冬天上市的蔬菜，也是冬天比较便宜的食材。白菜的营养价值很高，含有大量的维生素E、维生素C、钙等营养成分。吃白菜最好的方法是用手撕白菜。

卷心菜

手撕包菜的做法：剥下卷心菜的叶子，用清水洗干净。然后他用手把它们撕成小块，放在盘子里。五花肉洗净切片。辣椒洗净，切成小块。生姜洗净切片。

芹菜是一种绿叶蔬菜，颜色翠绿。芹菜不需要农药，因为芹菜有一种特殊的气味，大部分虫子都不喜欢。芹菜是一种含有大量粗纤维、维生素、钙等营养成分的蔬菜。芹菜非常适合不怎么运动的人，或者老年人。芹菜可以和猪肉做成肉馅在饺子里吃，也可以用来做菜。

芹菜

芹菜炒腊肠的做法：将芹菜去叶，用清水洗净后切成菱形块，用姜洗净后切片，用香肠洗净后用红辣椒切片。锅内倒入食用油，放入香肠翻炒至油热，放入姜、花椒、芹菜翻炒均匀，放入酱油、花椒翻炒至熟。

芹菜炒香肠的味道：芹菜脆嫩，香肠咸香可口。

芹菜炒香肠

四、卷心菜

菠菜的颜色是深绿色，根部是紫红色。菠菜是一种营养价值很高的食物，含有大量的铁、钙、维生素A、维生素C、维生素B、钙、叶绿素等营养物质。冬天的菠菜很脆很嫩，吃起来很甜，尤其是菠菜的根很甜很好吃。菠菜吃之前需要焯水，因为菠菜含有大量的草酸，用开水焯水后可以去除。菠菜可以凉拌也可以炒着吃。

菠菜

菠菜炒豆腐干的做法：去掉菠菜上的黄叶，用清水洗净。豆腐干切片，大蒜切片去皮。将水倒入锅中煮沸。将菠菜放入沸水中焯1分钟，然后取出。另起锅倒入食用油，放入豆腐干炒香，放入菠菜和大蒜，加盐，炒香，即可食用。

菠菜炒豆干的味道：菠菜软糯入味，豆干咸香可口，两者搭配起来很好。

菠菜炒豆腐干

芥蓝的颜色

是翠绿色的，是一种冬天里常见的绿叶蔬菜。芥蓝是很多南方人爱吃的蔬菜之一。很多南方人喜欢将芥蓝做成白灼食用，非常清淡爽口。芥蓝的营养价值非常高，含有大量的维生素C、维生素A原、钾和钙等营养价值。冬天的三九天最适合吃些芥蓝。

芥蓝

白灼菜心的做法：将芥蓝菜心用清水洗净，往碗里倒入生抽，食盐，淀粉水。锅里倒入清水煮开，下入芥蓝菜心焯水变软装盘。另起锅倒入食用油，油热下入调料水，炒香后淋到芥蓝菜心上，铺上葱丝点缀即可。

白灼菜心的口感：芥蓝菜脆嫩爽口，香咸好吃。

白灼菜心

八、西兰花

西兰花是一种冬天上市的蔬菜。西兰花的颜色是深绿色，长得像花朵一样。西兰花的营养价值非常高，维生素C，钙，胡萝卜素等营养成分。西兰花的价格比较贵，是老少皆宜都很适合食用的蔬菜。西兰花可以用来炒菜，炒肉食用。三九天最适合多吃些西兰花，来滋补身体了。

西兰花

西兰花炒虾仁的做法：将西兰花切成小块洗净装盘，虾仁去头去壳洗净备用。锅里倒入清水煮开，下入西兰花焯水1分钟捞出装盘，另起锅里倒入食用油，油热下入虾仁翻炒变白，加入生姜，西兰花翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炒几下装盘即可。

西兰花炒虾仁

九、塔菜

塔菜是一种颜色深绿色的绿色蔬菜，塔菜也叫菊花菜，塔菜的营养价值非常高，含有大量维生素，钙，粗纤维等营养成分。塔菜也是冬天的蔬菜，就是现在大量上市的蔬菜。塔菜可以用来炒菜，煮面食用。

清炒塔菜的做法：将塔菜的叶子一片剥离下来，用清水洗净，大蒜拍扁去皮，锅里倒入食用油，油热下入大蒜，塔菜翻炒均匀，加入食盐翻炒变软装盘即可。

菊花菜

十、茼蒿

茼蒿是现在上市的蔬菜，也是冬天里最好的绿叶蔬菜之一。茼蒿也叫黄帝菜，营养价值非常高，含有大量维生素C，维生素B，钙，叶绿素等营养成分。茼蒿有种特殊的气味，也是我非常喜欢吃的蔬菜。茼蒿可以用炒菜，蒸熟，涮火锅食用都非常不错。三九天最适合吃些茼蒿了。

茼蒿

粉蒸茼蒿的做法：将茼蒿洗净控干水分，大葱洗净切小段，干辣椒洗净切小圈备用。往茼蒿里加入少量的面粉拌匀，食盐拌匀装入盘里，放入锅里隔水大火蒸熟端出了，撒上辣椒，大葱段，浇上热油即可。

粉蒸茼蒿的口感：茼蒿软糯入味，微辣开胃好吃。

粉蒸茼蒿

总结

三九补一冬，宁愿少吃肉，也要多吃10种绿色蔬菜，滋补润燥又美味。还有几天就是进入三九天了，三九天是非常适合滋补身体的适合。三九天滋补，需要吃些羊肉，牛肉，猪肉，鱼肉等肉类，还要多吃些以上的10种绿色蔬菜，这10种绿色蔬菜都是冬天里的时令蔬菜，味道非常脆嫩鲜美，是滋补身体的必不可少的食材。这10种的绿色蔬菜做法只做参考，大家可以根据自己和家人的口味做成美味食用。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！