如果梅子很酸，因为它不成熟，只能成熟，你可以把梅子放在一个干净的纸袋里，纸袋的嘴，这将加速成熟，但如果品种原因难以改变味道，可以用苹果、香蕉、蜂蜜香蕉、蜂蜜等甜食榨汁，或者做成甜点，中和它的酸味。

成熟的西梅味道酸甜可口，有点涩。西梅干风味浓郁，可以满足食欲，可以直接食用或制成果酱。

未成熟的西梅里有更多的有机酸，而且西梅里的淀粉还没有完全糖化，所以糖含量相对较少，此时吃，味道很酸。

酸西梅变甜

如果李子很酸，因为它不成熟，只能成熟，你可以把李子放在一个干净的纸袋里，成熟会释放乙烯气体，把纸袋的嘴扎起来，李子的成熟速度会更快。

但由于品种原因，很难改变味道味道。你可以用苹果、香蕉、蜂蜜和其他甜食榨汁，或者做成甜点，中和它的酸味。

增加西梅的甜度

如果你想增加西梅花的甜度，你应该在果实收获后施用基肥。使用有机肥。每棵幼树每株施用30公斤基肥，盛果期50公斤，约两次。在花前、果实膨胀期和花芽分化期，幼树每株施用10公斤有机肥。

如果你想增加水果的甜度和颜色，你也应该注意施用钛肥料。在果实成熟前，在硬核期和膨胀期施用叶面肥料，促进光合作用，提高西梅的甜度，使西梅膨胀果实变甜。