吃乳糖酶拉肚子可能是由乳糖不耐受、肠易激综合征或感染性腹泻等原因引起的，详情如下：

1. 乳糖不耐受：乳糖是一种天然存在于乳制品中的糖分，而乳糖酶是分解乳糖的酶。如果身体缺乏乳糖酶，就会导致乳糖不能被分解，从而引起乳糖不耐受。当患者摄入乳制品时，未被分解的乳糖会进入大肠，被肠内细菌分解，产生大量气体和有机酸，刺激肠道蠕动，导致拉肚子、腹痛等症状。

2. 肠易激综合征：肠易激综合征是一种常见的肠道疾病，常见症状包括腹痛、腹胀、便秘或腹泻等。吃乳糖酶拉肚子也可能是肠易激综合征的表现之一。肠易激综合征的具体病因尚不清楚，但与肠道神经系统、消化道菌群失调等有关。

3. 感染性腹泻：吃乳糖酶拉肚子也可能是感染性腹泻的表现。感染性腹泻多由细菌、病毒等引起，症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。当患者摄入受污染的食品或水源时，细菌或病毒会感染肠道，引起肠道炎症和蠕动增加，导致腹泻等症状。

除以上相对常见的原因之外，还可能由消化道肿瘤、肠道感染、肠道寄生虫感染等引起。如果症状持续或加重，建议及时就医。