拉肚子全拉的水可能是由肠道感染、食物中毒或肠道疾病等原因引起的，详情如下：

1. 肠道感染：肠道感染是由细菌、病毒或寄生虫引起的一类疾病。这些病原体通过口腔摄入或接触传播到肠道，繁殖并引起肠黏膜的炎症反应，导致拉肚子等症状。肠道感染常见的症状包括腹泻、腹痛、发热、恶心、呕吐等。此外，肠道感染也可能导致血便、腹泻伴有黏液等不同的症状。

2. 食物中毒：食物中毒是由食物中存在的毒素或细菌引起的疾病。通常是食用了被细菌污染的食物后，会出现胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状。食物中毒的症状通常发生较突然，发病后病情较为急促，但相对于其他原因所致的腹泻，食物中毒多为短期的，一般不会持续很久。

3. 肠道疾病：肠道疾病是指影响肠道结构或功能的一类疾病。常见的肠道疾病包括肠炎、溃疡性结肠炎、克罗恩病等。这些疾病会引起肠道黏膜的炎症反应，导致肠道蠕动失调、吸收功能下降等，从而引起腹泻等症状。与肠道感染不同，肠道疾病的症状往往比较长期，需要进行系统的治疗和管理。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如胆汁流入小肠不畅、肠道激素分泌异常等。如果出现拉肚子全拉的水的症状，应及时到医院就诊，进行相关检查和治疗。