胃吃不了凉的可能是由胃寒、胃炎和胃溃疡等原因引起的，详情如下：

1. 胃寒：胃寒是指胃部温度过低，消化功能受到影响，导致胃部不适，吃凉的食物容易引起胃部疼痛、恶心、呕吐等症状。胃寒的主要原因是寒邪入侵，或是长期吃冷食、喝冷饮等不良生活习惯造成的。此时，应该多吃温热的食物，避免吃冷食和冷饮，保持胃部温暖。

2. 胃炎：胃炎是胃黏膜受到炎症刺激引起的一种疾病，吃凉的食物容易刺激胃黏膜，导致炎症加重。胃炎的主要症状是胃部不适、疼痛、恶心、呕吐等，同时还会出现消化不良、食欲不振等症状。此时，应该避免刺激性食物和饮料，多喝水、吃易于消化的食物，同时根据医生建议进行治疗。

3. 胃溃疡：胃溃疡是胃黏膜长期受到刺激，形成溃疡而引起的一种疾病。吃凉的食物容易刺激溃疡，导致胃部疼痛、饱胀、恶心等症状加重。胃溃疡还会出现黑便、呕血等症状。此时，应该避免刺激性食物和饮料，多喝水、吃易于消化的食物，同时根据医生建议进行治疗。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如慢性胃炎、胃癌等，需要根据具体情况进行诊断和治疗。同时，建议养成健康的生活习惯，避免长期吃冷食、喝冷饮等不良习惯，保持胃部温暖，有利于胃部健康。