如果山药想保存很长时间，可以用低温保存方法将表面的水分晾干，用报纸包起来，然后在冰箱里放一个袋子，保持温度在1~4度，这样可以保存3年。山药也可以带皮保存，放在阴凉通风的地方，保持环境干燥，可以放十天。

山药保存时间长的方法

如果山药想保存很长时间，可以用报纸包起来，然后放在冷藏室或阴凉通风处，但必须保持干燥，可以放十天。

山药储存方法

夏季山药保存：夏季山药可冷藏或冷冻，但冷冻保存时间较长。山药处理后，包装在冰箱的冰箱里冷冻，取出食用时解冻。

山药冷藏：山药可以在1~4度的环境中保存3年，但最好保存皮肤，不要洗山药泥，吃时洗，可以保持原味，用塑料薄膜包裹或放入密封袋。

山药不存放在冰箱里：山药不存放在冰箱里，可存放在室温通风处，一般秋冬可存放3~4个月，夏季只存放1~2个月。

大量的山药储存：大量的山药可以包装在冷藏中，有人可以直接销售，可以保存一定的时间。

山药食用

营养价值：食用山药具有健脾胃、补肺气、补肾益精的作用。常用的山药生津补肺、固肾益精。将山药和谷子混合煮粥给脾胃虚弱的儿童，可改善脾胃虚弱和消化不良。

食用方法:山药洗净去皮，切成棱角，控水后加入淀粉，从锅里煎至金黄色，加入少许油，加入砂糖和少量水，用小火煎至黄色，加入刚炒好的山药块，煎均匀。