头抖手抖可能是由神经系统疾病、代谢性疾病、药物副作用等原因引起的，详情如下：

1. 神经系统疾病：如帕金森病、肌张力障碍等。这些疾病都会导致肌肉不受控制地抖动，包括头部和手部。帕金森病是一种退行性神经疾病，常见于老年人，由于脑部多巴胺神经元的死亡导致肌肉僵硬和颤抖。肌张力障碍是一类疾病，包括痉挛性斜颈、肌阵挛等，都会导致头部和手部不自主地抖动。

2. 代谢性疾病：如甲状腺功能亢进、低血糖等。甲状腺功能亢进是一种甲状腺分泌过多的疾病，会导致代谢率增加，神经系统兴奋性增强，出现头部和手部颤抖的症状。低血糖是指血糖水平过低，也会导致神经系统兴奋性增强，出现头部和手部抖动的症状。

3. 药物副作用：某些药物，如抗精神病药、抗抑郁药等，可能会导致头部和手部抖动。这些药物作用于神经系统，影响神经元的兴奋性，导致不自主的肌肉抖动。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如焦虑、疲劳、饮食失调等，这些因素也可能会导致头部和手部抖动。如果患者出现头部和手部抖动的症状，应该及时就医，寻找病因并进行治疗。