吃东西时咬腮帮子可能是由几种疾病引起的，分别是口腔溃疡、牙齿不齐和颞下颌关节紊乱。

1. 口腔溃疡可能是由以下原因引起的：

· 免疫系统失调：当人体免疫系统失调时，可能会攻击口腔黏膜，导致溃疡形成。

· 病毒感染：例如单纯疱疹病毒或手足口病病毒感染口腔黏膜会引起口腔溃疡。

· 长期压力：长期精神紧张或压力过大也可能引起口腔溃疡。

2. 牙齿不齐可能是由以下原因引起的：

· 颌骨发育不良：颌骨发育不良导致牙齿不齐，咀嚼时容易咬到腮帮子。

· 牙齿拥挤：牙齿拥挤也会导致咀嚼时咬到腮帮子。

· 错误咬合：咬合不正确也会导致咀嚼时咬到腮帮子。

3. 颞下颌关节紊乱可能是由以下原因引起的：

· 颞下颌关节退变：年龄增长或长期过度使用颞下颌关节会导致关节退变，进而导致紊乱。

· 颞下颌关节位置不正常：颞下颌关节位置不正常，如过度前倾或后倾，就会导致咀嚼时咬到腮帮子。

· 颞下颌关节炎症：关节炎症也会导致颞下颌关节紊乱，出现咬腮帮子等症状。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如咀嚼肌肉疼痛、牙龈疾病等。如果经常出现咬腮帮子的症状，建议及时就医诊断病因。