吃凤梨头晕可能是由几种原因引起的，详情如下：

1. 过敏反应：凤梨中的蛋白酶易引起过敏反应，导致头晕、恶心、呕吐等症状。过敏反应是机体对抗原的异常免疫反应，当人体对凤梨中的蛋白酶产生过敏反应时，会释放大量的组胺等物质，导致血管扩张、血压下降，最终引起头晕等症状。

2. 低血糖：凤梨中含有丰富的果糖，可能导致血糖急剧下降，出现头晕、乏力等症状。果糖是一种单糖，与葡萄糖不同，它的代谢速度较慢，容易导致血糖急剧下降，引起头晕、乏力等症状。低血糖是指血糖浓度低于正常值，可能是由于饮食不当、胰岛素分泌异常等原因引起的。

3. 糖尿病：凤梨中的糖分较高，糖尿病患者食用后容易出现血糖波动，引起头晕等症状。糖尿病是一种代谢性疾病，患者血糖浓度异常高，食用含糖食物后容易引起血糖波动，导致头晕等症状。此外，糖尿病还会引起神经系统和血管系统的并发症，如神经病变、糖尿病视网膜病变等，也会导致头晕等症状。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，如中耳炎、高血压等。中耳炎是指中耳的炎症，会引起头晕、眩晕等症状；高血压是指血压超过正常范围，长期高血压会引起头晕、头痛等症状。