一闻到味道就想吐可能是由多种疾病引起的，包括嗅觉过敏、消化不良和恶心呕吐反射等原因，详情如下：

1. 嗅觉过敏可能是引起一闻到味道就想吐的原因之一。嗅觉过敏是指呼吸道接触某些物质后引起的过敏反应，包括哮喘、鼻塞、流涕等症状。在遇到过敏原后，人体会释放大量组胺等物质，导致血管扩张、黏液分泌增加等反应，从而出现恶心呕吐的症状。

2. 消化不良也可能导致一闻到味道就想吐。消化不良是指胃肠道消化吸收功能障碍，常见症状包括腹胀、腹泻、恶心呕吐等。当食物无法正常消化吸收时，胃肠道会产生大量气体和酸性物质，刺激胃肠道壁，引起恶心呕吐的反应。

3. 恶心呕吐反射也是导致一闻到味道就想吐的原因之一。恶心呕吐反射是指由于某些刺激物作用于化学感受器或机械感受器而引起的一系列生理反应，包括恶心、呕吐等。当人体遇到恶臭、刺激性气体等刺激物时，化学感受器会被激活，从而引起恶心呕吐的反应。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如颅内压增高、中毒等。如果出现一闻到味道就想吐的症状，建议及时就医。