各位好，很多人还不知道永州特产有什么土特产。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

祁阳吴梅

祁阳吴梅，有400年历史，种植在木关口、云盘店、太白山、汤池等乡镇的低山丘陵地带。5月中旬果实未成熟时，将青梅采摘回家，用冷杉炭灰拌匀，用炭火烘烤，得黑梅。具有止渴、解热、止呕、止咳、生津、驱虫的作用。因此，乌梅被列为珍贵稀有药材。经济价值很高，每百斤价格达到180元。

祁阳乌梅有青梅和红梅两大类:青梅分为桃梅和药梅。果实未成熟时，饶青色，但完全成熟时，仍是青黄色。红梅分鸭蛋梅和梅子。在成熟的过程中，向阳面的红色逐渐加深。

祁阳县下马渡区有上万棵零散的李树，年产量1000多吨。但由于林权变更，资源遭到破坏，产量逐年减少。近年来，有关部门投入和扶持农民，大力发展和恢复乌木生产。
银杏

银杏，又名银杏、公孙述。双牌县有2000多棵年以上的古银杏树，年产银杏约20吨。最大的古银杏在何家洞乡大竹江村罗家冲组，树围6.8米，树高36米，年产银杏200公斤左右。双牌从1990年开始人工种植嫁接银杏。1998年被列为山区综合开发项目，年种植面积200公顷，现保存面积667公顷。五星岭林场永红工区培育的40公顷嫁接银杏，经过5年的培育已经结果，产量逐年增加。林克年先后引进了、七星果、大佛手、洞庭黄、花口大白、藤九郎等优质银杏，建立了良种接穗圃，为双牌银杏的良种化奠定了基础。五到十年内，银杏年产量可达数百吨，有望成为银杏之乡。

白果产于双牌县。由于白果不易发生病虫害，很少使用农药，加上其独特的营养价值和保健功能，成为消费者喜爱的绿色食品。
油茶

祁阳县一直以盛产优质茶油而闻名全国，被誉为湘南“天然油库”；是湖南省茶油主产区之一，祁阳县被国家林业局授予“中国油茶之乡”荣誉。全县现有油茶林面积42.77万亩。

茶油富含必需脂肪酸。作为祁阳县的传统特产，是食用油的良好食物来源。茶油和橄榄油的脂肪酸组成、营养成分和油脂特性相似。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油，早已被世界卫生组织(世卫组织)推荐为有益于人体心血管健康的保健营养油。

茶油还含有橄榄油所不具备的特定生理活性物质，如茶花皂甙、茶花皂甙、茶多酚等。其中，茶皂素具有强心作用，茶皂素具有溶栓作用，可防治动脉硬化引起的各种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种功能。老年人吃茶油可以受益，体质老而强。因此，茶油也可称为“长寿油”。

山茶植物油主要分布在山区和丘陵地带，远离城市“三废”污染源，几乎不使用化肥和农药。因此，从其种子中提取的油可视为名副其实的“绿色”食用植物油，不含黄曲霉毒素B1这种强致癌物、芥酸、皂甙、棉酚等对人体有害的物质，是食用植物油中的上品、佼佼者。
竹鱼

位于湘江之滨的黄羊寺，以其古老的渔乡而闻名。盛产湘江特产“竹筒鱼”，因其肉质细嫩、肉质鲜美、无刺而受到人们的喜爱。竹鱼只生活在这一带的江面上，可见其神奇之处。船来船往，渔歌齐唱，渔乡古镇的名声远播四方。在黄羊寺品尝竹鱼已成为人们的一段佳话。

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