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陆羽的《茶经》一书是中国乃至世界上最早、最全、最全面的茶叶专著,被誉为“茶叶百科全书”。
陆羽,字嵇,鸿渐,号桑宁翁、竟陵子,唐代福州竟陵(今湖北天门)人。我小时候被托付给一个佛寺。我从小努力读书,学了很多东西,写了很多好诗,清高淡泊。一度受邀拜太学太子,拜太常庙。70年,为躲避安史之乱,陆羽隐居浙江苕溪(今湖州)。其间,在亲身考察和实践的基础上,认真总结和研究了前人和当时的制茶经验,完成了奠基性著作《茶经》。因此,他被尊称为茶神和茶仙。《茶经》共分三卷十节,约七千字。卷一:源头第一,讲茶的起源、形状、功能、名称、品质;二、谈谈采茶、制茶用具,如采茶筐、蒸茶炉、烘茶棚等。第三,讨论茶叶的种类和收藏方法。卷:四器,描述煮茶饮茶的器具,即24种饮茶器具,如风炉、茶壶、纸袋、木磨、茶碗等。卷:五煮,讲各地泡茶的方法和水质;六饮,谈饮茶习俗,即陈述唐代以前饮茶的历史;七事,讲述古今茶叶的故事、起源、功效;八、唐代全国茶区的分布概括为山南(荆州以南)、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南,并对各地区所产茶叶的优劣进行了论述。九、采茶泡茶用具的分析可以根据当前的环境,有些用具可以省略;十幅图,教人用帛书茶经,呈于席角,见证之。《茶经》系统总结了当时采茶、饮茶的经验,全面论述了茶叶的起源、生产、饮用等相关问题,传播了茶业科学知识,促进了茶叶生产的发展,开创了我国茶道的先河。此外,《茶经》是中国古代最完整的茶书,除了茶法之外,与茶有关的各种内容都有叙述。从现在开始,所有的茶书都在这里。
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