沱茶属于红茶，是一种压力茶，外观像锥形窝，外观不显眼，但深受茶友的喜爱。沱茶的主要产地是云南，云南普洱的沱茶非常有名。因为沱茶一般是用红茶加工的，有些是用绿茶加工的，所以沱茶可以分为绿茶和红茶。

沱茶是一种红茶，是一种用普洱茶压制而成的锥形窝状茶。沱茶原产于云南省景谷县，又称谷茶。它已经做茶40年了，是普洱茶的制作方法之一。

沱茶属于什么茶？

沱茶一般由红茶和绿茶制成。为了方便运输，将几个茶托连接起来，外包稻草，做成草把。沱茶的整体重量减少了，更有利于零售。

1、沱茶原料

沱茶是云南生产的，由滇青原料蒸制而成。沱茶冲泡后香浓，汤色艳丽，外观极佳。

2.下关沱茶是生茶还是熟茶？

下关沱茶既有生茶又有熟茶。下关沱茶属于普洱茶，是云南省景谷县生产的圆锥窝状紧压茶。

沱茶有两种。一种是直接用晒青毛茶蒸的下关生沱茶，色泽乌润，汤色清澈，香气浓郁，醇厚甘甜。另一种是人工堆发酵的普洱散茶。

沱茶生产工艺

1.称茶:按不同规格称量，称茶时盖茶和底茶，其中盖茶占25%，底茶占75%。

2.蒸茶:用茶缸蒸茶，茶底有孔通汽，放茶后蒸10-15秒，茶加热软化。

3、袋揉压：蒸茶趁热放入圆袋中，收紧袋口，翻转茶团，使袋口朝上。当袋口结被一个圆柱形的小木板覆盖时，握住茶团并按压。此时，袋口结落入茶团中，碗茶团也初步呈形状。取下鞋最后一个，放入特殊的沱茶压缩机模具中进行压缩成型。

4、定型脱袋：沱茶压榨不要立即从袋子里取出，先冷却，再取出沱茶。

5.干燥:沱茶在干燥过程中放入烤盘中。将其放入专用烘房烘干，烘烤至茶叶含水量达到10%左右。