孕妇餐一餐二血糖高可能是由妊娠糖尿病、胰岛素抵抗或甲状腺功能亢进等原因引起的，详情如下：

1. 妊娠糖尿病：妊娠期间，孕妇体内荷尔蒙水平的变化会影响胰岛素的分泌和利用，导致血糖水平升高。如果孕妇体内胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的敏感性降低，就会出现妊娠糖尿病的症状，包括餐后血糖升高、多饮多尿、疲倦等。妊娠糖尿病需要及时治疗，否则会对母亲和胎儿健康造成影响。

2. 胰岛素抵抗：孕妇在妊娠期间，体内会分泌大量荷尔蒙，其中包括胰岛素抵抗素和孕激素等。这些荷尔蒙会影响胰岛素的分泌和利用，导致孕妇体内胰岛素敏感性下降，出现胰岛素抵抗的症状，如血糖升高、多饮多尿、疲倦等。胰岛素抵抗还会增加孕妇患高血压、妊娠期糖尿病和胎儿畸形等的风险。

3. 甲状腺功能亢进：孕妇在妊娠期间，甲状腺会分泌更多的甲状腺素，以满足胎儿的需要。如果甲状腺功能亢进，就会导致孕妇血糖水平升高，出现餐后血糖高的症状。此外，甲状腺功能亢进还会导致孕妇心跳过快、代谢率加快等症状。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如孕期饮食不当、缺乏运动、压力过大等。孕妇应该保持良好的生活方式，定期进行血糖监测，及时就医治疗。