人参根茎可食用。其肉质根是一种强壮的滋补药，含有多种皂苷和多糖。适用于恢复心功能、神经衰弱和强身健体。对于许多女性朋友来说，它还可以滋阴养阴，具有良好的美容效果和抗衰老作用。人参根茎可以生吃，但效果不是很好。你可以泡茶喝。

能不能吃人参根茎？

人参属于根茎，可食用。其肉质根是一种强壮的滋补药，适用于恢复心功能、神经衰弱和强身健体。人参全身是宝，可加工烟、酒、茶、水晶、膏等含人参成分的商品。

人参根茎的功效和作用

人参根具有很高的营养价值，含有多种皂甙和多糖，能扩张皮肤毛细血管，增加皮肤营养，抑制黑色素，美白紧致肌肤，增强肌肤弹性。

功效：

1.抗肿瘤：人参具有抗肿瘤作用。对于肝癌患者，服用人参须糖浆后，可减少肿块，提高免疫功能。

2.治疗咳嗽:服用人参根可有效治疗咳嗽，人参根具有良好的益气作用。

3.美容养颜:人参根须能补血。对于很多女性朋友来说，还能滋阴养阴，有很好的美容效果，抗衰老。

吃人参根茎的方法

生吃：人参根茎可生吃，通常洗人参，可直接咀嚼，但效果一般，营养不易吸收，建议加工或加工后食用。

泡茶：用人参泡水时，可根据需要添加黄芪、枸杞、菊花等其他药物。这种搭配可以使各种材料中的营养物质更好地被人体吸收，滋养身体。