其实大家都懂，那就是超市卖的廉价红薯粉不是真正的红薯粉，而是有很多添加剂制作而成，所以超市才能将一斤红薯粉条卖到3块钱。廉价的红薯粉条一般会用比较便宜的玉米淀粉、木薯淀粉或者是劣质的红薯淀粉来替代红薯淀粉，不管是用玉米淀粉还是木薯淀粉还是劣质的红薯淀粉，制作出来的粉条不管是食用还是品相来说，都没有用红薯淀粉制作出来的红薯粉条好，所以不良商家会添加明胶、石蜡以及墨汁，所以我们在购买和食用劣质的红薯粉条时，几乎不会发现是略知粉条。

很多人会问为什么真正的红薯粉条会卖的这么贵，其实算一下制作红薯粉条的成本，你就知道为什么红薯淀粉这么贵了。红薯淀粉的原材料肯定就是红薯，红薯的批发价一般在6-8毛之间，一般差不多6斤的红薯才能出一斤红薯淀粉，那么就是一斤红薯淀粉的价格在4块2左右，一斤红薯淀粉会做出9两5的红薯粉条，差不多就是5块钱左右，再加上人工费、储存费、运输费等等，差不多一斤红薯粉条的成本在8块钱左右，所以我们一般购买的红薯粉条一斤十几块钱，还是很正常的。

那么我们应该如何判断买的红薯粉条是否是劣质粉条呢?

1、看颜色

真正的红薯粉条因为熟透的程度不同，所以粉条的颜色会不一致，有的稍微黑一点，有的稍微白一点，还有的稍微黄一点，如果你买的红薯粉条颜色特别均匀，同时也特别有光泽，那么你就要注意了，有光泽的粉条多是加了明胶，所以呢，咱们在买粉条时不要挑好看的买。

2、摸

真正的红薯粉条晒干后变得特别脆，用手轻轻一掰就能掰断，碎的粉条会比较多，但是增加了明胶的粉条会很有韧性，用手掰很难才能掰断，碎的粉条也很少。

3、吃

真正的红薯粉条会非常耐煮，但是煮熟以后不容易断，煮好后的红薯粉条也会很有弹性，假粉条就不一样了，煮熟后的假粉条很硬，也没有弹性。