薄荷

薄荷有着非常高的经济价值，而且也是一种芳香作物，新鲜摘下来的薄荷叶，很多人只有在感冒鼻塞的时候才会想起薄荷，其实薄荷不做任何处理，可以驱除蚊虫，薄荷捣碎了外敷可以消炎杀菌。

常用薄荷煮粥，可以预防感冒，治疗牙龈肿痛，头晕脑热，减轻牙龈肿痛的症状，也可治神经痛、皮肤瘙痒和湿疹等。

魔芋

魔芋的叫法有很多：妖芋、鬼芋、花麻蛇、天南星。魔芋的名字之所以能够传袭至今，是因为它的通俗和生动形象。魔芋的叫法有很多：妖芋、鬼芋、花麻蛇、天南星。早在汉代左思的《蜀都赋》就有相关记载就有相关的食用记载“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。”

魔芋的名字之所以能够传袭至今，是因为它的通俗和生动形象。生魔芋全身都带毒，茎快必须煎煮3小时以上才可食用。而魔芋的食用必须是先通过加工磨成粉之后才能食用。

艾蒿

跟其他的“蒿”菜一样，艾蒿也是一种菊科蒿属的草本植物，叶子分叉比较多，看起来像羽毛，有着强烈的特殊气味。在民间，艾蒿经常被叫做艾草，分布在全国各地各个田间地头。

自古以来，人门都喜欢利用艾草的强烈特殊气味驱虫辟邪，每到清明端午，人们会把它悬挂在屋内门外，以此祛除晦气，意图吉利。

再过一两个月，艾蒿的气味会更加浓郁，这个时候的艾蒿汁浓味香，只需要一点点艾蒿，把它捣碎了取汁，再混入米粉中揉成青团，剁好馅料，就可以做出有端午节味道的青团了。

鱼腥草

鱼腥草是一道怪味菜，它的特殊味道向来都会让喜欢它的人爱之入骨，让无法接受它的人恨不得退避三舍。

鱼腥草主产于西南地区，也是当地的一道名菜。在云南和贵州的日常餐桌上，经常少不了这么一道重要的菜。甚至还有很多外地人不顾山长水远地慕名而来，就是想吃上这么一道西南地区的特色菜。