一、先来看超市卖的正规油的优缺点

超市买的食用油质量有保障，超市卖的油大多都是大厂家的，比如鲁花、金龙鱼等品牌，在选料、榨油、包装已经出厂时都会经过层层检验合格后再出厂，所以我们一般在大型超市买的品牌食用油都是没有质量问题的。

但是呢，超市中的食用油大多没有自己榨的油香，这是因为大工厂一般用的都是有机溶剂浸提的方法榨油，这种做法出油率高，但是香味比较淡，这使很多吃惯自榨油的吃不习惯成品油的主要原因。

二、再来看一下农村自榨油的优缺点

很多人喜欢自家榨油，主要是因为原材料是自己的，再加上加工的时候自己都能看到，觉得很安全，自家榨的油一般都是炒熟以后再榨油，虽然出油率不高，但是却很香。但是自榨油也有一个致命的缺点，那就是可能含有黄曲霉。

在农村基本都是小榨油坊，这些小榨油坊机器简陋，也没有剔除黄曲霉的设备，在去年公布的疑似致癌物食品列表中，农村自榨花生油占第一位，这主要就是和农村的榨油设备没有剔除黄曲霉设备有很大的关系。

相比较，还是超市卖的正规油比较好一点，但是要注意，买油一定要去正规的超市买大品牌的油，千万不能图便宜买小摊小贩卖的便宜油，很有可能是黑心老板用下脚料榨的油。