如果莲藕想保存更长时间，洗净后可以选择合适的盆或桶，用水浸泡莲藕，每1-2天换一次冷水，使鲜藕保持1-2个月不变质。如果莲藕已经切开，可以放在冰箱里冷藏。但由于莲藕片容易发黑，切面容易腐烂，切面应用保鲜膜包裹，冷藏保鲜期约为一周。

莲藕保存时间长的方法

莲藕少的时候，可以放在水箱里，把莲藕片洗干净，放在盛水的水箱里，每周换一次水，可以放2个月左右，保持白嫩酥脆。但是冬天要注意清水不要结冰。为了长期保存莲藕，我们可以用以下三种方法从土壤中挖出来保存:

1.冷水浸泡:莲藕洗净后，选择合适的盆或桶，用水浸泡莲藕，每1-2天换一次冷水，使鲜藕保持1-2个月不变质。2.沙藏方法:莲藕选择地势高、背风避雨的地方，底面铺细沙。3.稻草包衣:莲藕直接用稻草包衣，然后用清水浸泡，放在凉爽潮湿的地方保存，只需不干稻草即可。

莲藕储存方法

如果莲藕已经切开，可以放在冰箱里冷藏。但由于莲藕片易发黑，切面易腐烂，切面应用保鲜膜包裹，冷藏保鲜期约为一周。

夏季莲藕保存

夏夏天，莲藕可以用盐水保存。莲藕先洗净，然后放入非铁容器中。盐水的浓度应控制在10%至15%之间。如果浓度过高，很容易导致莲藕失水和断裂。这种方法可以保存两个多月。在夏天，莲藕也可以放在冰箱里冷藏，但将莲藕切成小块只需一周。

储存大量莲藕

用土坑保存大量莲藕的方法：先挖一个土坑，然后在土坑底部铺一层湿土，将莲藕铺平，再铺一层细土，再铺莲藕。堆放5至6层，最后在上层覆盖10厘米厚的细土，再铺一层厚叶。

莲藕食用功效

1.能增强力量，缓解疲劳，强身健体:莲藕富含碳水化合物，能有效补充肌肉中的糖原，对矫正疲劳矫正疲劳，恢复体力。

2、能清热生津：对热病、口渴、口干的患者，可适当食用莲藕，通过其清热解毒的作用，达到排出体内热、。