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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

听到一个想法。

有人说喝白茶100%新手劝茶。

现在银针很贵。有多少人买得起随随便便就和山野、生态等名牌挂钩的银针？每斤价格几千？

就算价格贵，连茶的味道都那么淡，茶的香和味都淡了，喝起来和白开水没什么区别。

新手第一次喝银针十有八九肯定有被骗的感觉。

花了这么多钱在茶上，结果，只是.

即使隔着屏幕，我也能感受到对方话里对银针的鄙视。

三言两语，我去了白浩银针，并补充& quot莫须有& quot新手劝茶、高价骗人茶、淡如清水茶等收费。

说实话，那只是对白发银针的偏见。

故事的一面不可信。

《2》

市场上常见的白茶有白毫银针、白牡丹和寿眉。

通常，在给新的茶友推荐入门茶时，推荐顺序如下。

先喝秋寿眉，再喝春寿眉/白牡丹，最后再来挑战白毫银针。

这种白茶入门配方适合大多数饮茶者。

因为考虑到价格因素。

在产地相同、工艺相近、年份相同的白茶中，秋长寿眉的价格确实更实惠。

作为一个不懂茶的新手，在什么都不懂的时候，买茶当然要选择保守的策略。

只有喝价格相对较低的茶，才能少交学费。

退一步说，就算买错了也不会太吃亏。

因为从冲泡环节考虑。

虽然秋寿眉的形状比较粗糙，叶子也比较大，但是寿眉秋茶的叶面蜡质层相对较厚。

像薄膜一样覆盖在叶片上的蜡质层可以有效调节茶香的释放速率。

冲泡时，即使汤慢一点，也不会让茶味变浓。

这种先天优势可以称之为新手冲泡友好茶。

因为从茶味特点考虑。

对于许多喝茶的人来说，寿眉和白牡丹的茶味更容易理解和接受。

秋天的寿眉，茶香，花香。深秋的寿眉汤，又脆又香，有悠扬的粽叶香。

春寿梅的茶口感饱满，花香和草香更加突出，茶汤味道清新醇厚。

压成饼的寿眉，如果改造得当，也能出现茶圈有名的枣香！

至于春茶中的白牡丹,其风味表现介于银针和春寿眉、拥有“兼美”的属性。之间

此外，在以清雅花卉著称的白牡丹，茶汤细腻香甜，清新爽滑，如此之好，怎能不爱呢？

相比之下，白毫银针茶的味道有点难以理解。

它的代表香气是拥有鲜明植物特征的毫香。.

与花香、宗叶香、枣香不同的是，香味略显抽象，要想理解透彻还需要多喝、多闻、多感受。

它的茶味特点是鲜、滑、浆感明显，喝起来像花蜜。

但是这种温和细腻的茶香，需要一定的水平才能体会。

如果你是一个平日喝茶口味很重的人，很容易喝出& quot新鲜度& quot白浩银针，这导致许多误解。

感觉作为白茶的门面，白浩银针的表现也不过如此。

众所周知，那是因为我没看懂。

为了避免对牛弹琴，浪费好茶。

选择初级茶时要更加谨慎，喝寿眉和白牡丹的。

在逐渐适应高山白茶的鲜香后，再尝试银珍的茶味。

那时候，一个温文尔雅的君子，一根莹山银针。

一定会打开新世界的大门，获得不一样的茶味体验！

《3》

单词，新手入门真的不适合喝银针吗？.

不一定，一切都不是绝对的，主要看个人口味。

如果是喝茶，要特别注意茶的鲜、鲜、爽的味道。

如果你喝茶，你更喜欢喝有节制的味道，汤滑和& quot有嚼劲的感觉& quot。

如果你有多年的边喝茶边喝龙井、毛峰、毛尖茶等绿茶的经验，茶龄不浅，但之前没喝过白茶。

因为我已经提前明确了自己的喝茶偏好，所以不用担心不舒服不舒服。

这些年来，我接触了很多江浙一带的茶客。他们喝白茶的时候很喜欢银针。

我认为两者都& quot外在美& quot和& quot内在美& quot能赢得绿茶爱好者的青睐。

白毫银针是芽头，没有叶子，没有茶梗。

单看外观，很精致。

芽头饱满，洁白致密，一旗一拍，颜值很高。

这些萌萌的芽看着顺眼，好奇味道。

就像你面前的一盒精致的中式糕点。

喝茶的时候注意茶叶的精致形状，就一定能接受白毫银针的形状！

另外，芽头是植物的精华。

银针的芽头作为茶树春天后萌发的第一个活力，积蓄了一个冬天的能量，充满了力量和活力。

众所周知，

比如茶氨酸、多酚类物质、多糖等，含量均很可观。

在冲泡时，这些物质会被热水大量浸出到茶汤内，形成一杯茶香盈盈、汤感稠滑的香汤，供我们品尝、享用、吸收。

茶汤入喉时，与润物细无声的春雨类似，会让人感觉喉间格外润泽。

这样的美妙的茶味，又怎能说不适合新手尝试呢？

对白茶新手入门而言，多加尝试总没错。

毕竟，当你没有真正喝过一款茶。

只是停留在道听途说阶段时，又怎能知道它适不适合自己？

《4》

白毫银针是不是“高价坑人茶”？

当然不是。

银针产量低，养分高，风味好。

按物以稀为贵的原则，市场价自然不会太便宜。

但是将银针冤枉成高价、坑人、性价比不高，那就太冤了。

一分钱一分货，在明码标价前提下，还得自己试过才知道值不值！

在买茶这件事上，但凡品质拔尖，质量有保证。

那在合理定价基础上，何来坑人一说？

买白毫银针，高价不是问题，货真价实才是重点！

提到白毫银针的价格，想到了这样的现象。

茶圈里，有部分茶客在买茶时，会经常陷入这样的误区。

认为标价高一些的，必然是好茶。

觉得自己虽然不懂茶，但买价格贵一些的肯定没错。

这样很容易吃亏，买到假茶。

在刚开始接触白茶，什么也不懂，完全一片白纸时。

容易被市面上魑魅魍魉般的假冒伪劣银针欺骗。

比如，已经受潮变味的巧克力银针，喝到嘴里一股怪味，汤水寡淡不说，喝着还很不清爽！

比如，存到芽头发红的老银针，在内行人眼里，这样的银针显然一踩一个坑，是茶叶被存坏的标志，但不明真相的新手，容易如扑火的飞蛾那样，因其“年份高”而盲目入手，实在是太吃亏。

比如，低价的外地银针，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，产地不正宗，工艺不成熟，制茶成本低的廉价银针，可想而知，必然没有出色的茶香与茶味……

遇到这些形形色色的劣质银针，容易打击新手喝白茶的积极性。

觉得白毫银针的茶味，原来不过如此。

事实上，这从头到尾都是一场误会！

《5》

客观来看，茶叶圈子内真正的“新手劝退茶”，另有他人。

9.9元一大袋包邮的劣质茶。

闻起来有杂味的变质老茶。

依靠做旧手段，虚标年份制成的做旧茶等。

遇到糟糕到极致的劣质问题茶，是件非常头疼的事。

甚者，很多时候宁愿选择喝白开水，也不愿再喝这些怪味茶！

而芽头粗壮，品相出色，内质丰沛的高山银针，不存在“新手劝退”一说。

只要是好茶，就能拥有出色的茶香、茶味、茶韵。

不论是自己喝得懂，还是暂时喝不懂。

都能感觉这道茶喝过后，嘴巴香香的，吐气如兰。

喉间凉凉的，又清爽，又清新。

不消片刻，还会有明显的回甘生津，喉咙感到格外润泽、甘润、舒适。

这是依靠白开水，永远无法带来的美妙体验！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。