竹笋不仅无毒，而且富含纤维、蛋白质、维生素和各种必需的微量元素。它是一种优质的绿色蔬菜。该产品含有低脂多纤维，可用于减肥，也可用于肠道通畅。它也是一个很好的饮食食谱。在中医看来，它的性温、微苦、甜、胃。本品具有清热化痰、利九窍、排毒通便的功效。在日常生活中吃竹笋不是问题。

竹笋一年四季都有，但是春笋和冬笋的味道最好，在很多竹林里都有。毕竟是野生的，可以在挖竹笋的季节收获食用。而且竹笋做的时候可以凉拌、炒、煮汤等。，无论哪种制作方法都很好吃。

竹笋有毒吗

竹笋多为新鲜竹笋，不会引起中毒。竹笋是蔬菜食品，不含毒素，不会引起中毒。但如果间隔一段时间，就会导致竹笋变质和中毒。因此，在购买竹笋时，这取决于它们是否新鲜。

竹笋的功效和作用

1、开胃健脾

竹笋含有一种白色的氮物质，这是竹笋的独特香味。用干竹笋和各种材料烹饪后，味道会更突出，菜肴更有吸引力，菜肴更有吸引力，食欲增加，有利于食物的摄入。

2、减肥瘦身

竹笋热量很低，100克竹笋干只有27卡路里，是想减肥的人的好选择。

竹笋干还富含纤维成分，食物中的油会不断被竹笋干纤维吸收，随其排泄物排出体外，从而减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累。

3、清热化痰

竹笋不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。中医认为竹笋味甘，微苦寒，具有祛痰、清热除烦、通便等功效。

著名医生别录中记载了其主要消渴、利水、益气、可长期食用。其利九窍，通血，化痰唾液，消胀，尤其擅长清热化痰。

4、通便排毒

竹笋的粗纤维含量相对较高。进入人体后，它们可以吸收几倍于膨胀的水。从而促进肠道蠕动，加速排便。同时，这些粗纤维也可以与体内的某些毒素一起排出体外，起到解毒的作用。

5、降三高

其特点是低糖低脂，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，治疗高血压、高脂血症、高血糖。

6.增强机体免疫力

竹笋中的植物蛋白、维生素和微量元素都很高，可以增强身体的免疫功能，提高抗病能力。