买羊肾，选& quot羊腰里面& quot或者& quot羊腰外& quot？味道很不一样，别买错了。

都说民以食为天。对于大多数朋友来说，一日三餐中自然少不了各种肉类食材，比如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等。如果对比价格，羊肉比其他肉类食材贵很多。

其实道理很简单。如果比较饲料与肉类产量的比例，猪肉是3:1，鸡肉是2:1，牛肉是8:1，羊肉接近10:1。

这意味着，只有喂完10斤饲料，才能长出1斤羊肉。如果是吃草的羊，比例高达30:1。所以羊肉价格高也有其原因。

通常在买羊肉的时候，摊主一般会按照不同的部位来卖，包括羊肾。很多朋友不知道的是，一个羊肾有内外之分。懒喵今天就来和大家聊聊这个话题。让我们来看看：

羊外腰和羊内腰有啥区别

羊的腰，又称包杨，位于公羊的生殖器，也可以理解为公羊的睾丸，因为它长在羊的体外，看起来有点类似羊的肾脏。

因此得名& quot羊腰& quot。羊的内腰长在羊的体内，位于羊的肾脏，也可以理解为羊的内肾。

事实上，说到& quot肾& quot，大家第一反应就是肾脏，肾脏是人或动物的主要排泄器官。

所以，从这个意义上说，羊的内腰才是正经的肾，而羊的外腰则取名& quot羊的外腰& quot只是因为它的外形和肾像，也可以理解为外肾，但其实和肾不一样。

从位置上看，羊的外腰是指羊的睾丸，位于公羊外生殖器，羊的内腰是指羊的肾，位于羊的肾内。

02外观不同

羊外腰外观颜色多为白色或淡粉色，整体轮廓呈椭圆形，两端参差不齐，一端有突出部分，表面有波浪状红线。羊

内腰外观颜色为红褐色，整体轮廓与腰果十分相似，两端对称，表面光滑无痕。

羊的外腰和羊的内腰在形状上是完全不同的，所以掌握了这个小知识以后，下次遇到这两只羊不同部位的肉就可以一眼分辨出来了。

从外观上看，羊外腰和羊内腰的区别主要体现在颜色和形状上。前者颜色较浅，呈椭圆形，有突起，后者颜色较深，呈腰果状。

03口感不同

羊的外带有非常明显的臭味。如果处理不当，做出来的菜会有很浓的腥臭味。羊的外腰煮熟后吃起来外q弹内软，里面部分有点类似豆腐的味道。

羊内腰的腥味略淡，口感嫩滑，表面一般会有一层油腻的脂肪。如果不去油直接煮，吃起来会更油腻。

从口感上看，羊外腰的腥味较重，口感外柔内刚，而羊内腰的腥味略淡，吃起来嫩滑。

04适合做法不同

羊腰身的腥味较重，更适合口味较重的烹饪做法，如红烧、酱油卤制等。在烧烤摊上，经常可以看到烤羊的腰线。

加入大量香料，可以掩盖羊外腰里的很大一部分腥味。羊腰有比较适合的做法，比如煲汤、爆炒、油炸、烧烤等。

从适合的做法来看，羊外腰更适合重口味的做法，比如焖羊外腰、烤羊外腰等。而且羊内腰有很多适合的做法，可以煮，也可以炒。

买羊肉腰子，选羊内腰还是羊外腰

如果喜欢口味比较重的菜，羊的外腰很合适。如果想做一道简单的家常菜小吃，羊的内腰比较合适。从价格上看，羊的外腰一般比羊的内腰贵。

结语