选择蘑菇时，你可以闻到它的味道，闻起来没有气味，意味着没有喷洒药水，你也可以看到它的颜色，如果是浅黄色或浅棕色，意味着质量高，颜色是深棕色或黑色，通常浸泡在药水中。此外，我们应该选择完整性高的蘑菇，质量差一般会有缺陷，营养价值不高。

香菇上市时间

中国的蘑菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地，也种植在日本、新几内亚、尼泊尔等地。

蘑菇一年四季都可以栽培，所以属于四季蔬菜，可以随时根据市场需求上市。蘑菇的价格一般在每公斤十几元以上，但也比较贵，不同地区的价格可能有点不同。

香菇选择技巧

1.选择气味淡的蘑菇:闻一闻蘑菇。如果闻起来没有异味，说明没有喷药水，质量高。如果闻到浓烈的药水味，不建议购买。

2.根据颜色选择：如果蘑菇的颜色是浅黄色或浅棕色，一般来说，颜色不是特别深，这意味着它是高质量的。如果颜色是深棕色或黑色，通常用药水浸泡。

3.用手触摸蘑菇:优质蘑菇不会轻易掉渣，即使拿起来抖动也不会轻易掉渣，劣质蘑菇很容易掉渣。

4.观察蘑菇的完整性：购买蘑菇时，应选择完整性高的蘑菇。质量差的蘑菇一般有缺陷，营养价值低，不建议购买。

如何选择新鲜香菇

1.你可以观察蘑菇盖下的褶皱是什么颜色。如果是白色的，说明是新鲜的蘑菇，但如果是深黑色的，说明不新鲜。

2.看看蘑菇整个菌肉的颜色和硬度。如果颜色是深棕色，不易脱落，说明是新鲜的。如果颜色是黑色的，很容易脱落，说明蘑菇不新鲜。