扣肉的做法家常做法分享视频_生活百科

admin

2023-10-02 22:02:46

各位好，很多人还不知道禁肉的普遍做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1、原料五花肉

2.将五花肉放入锅中，加入料酒、葱、姜、八角煮至五花肉碎。

3.让煮熟的五花肉稍微变干。

4.趁热把酱油涂在皮肤上。

5.将肉皮放入煎锅，煎成枣红色。(炒的时候放入猪肉，迅速盖上盖子，防止飞溅)

6.油炸五花肉，冷却一会儿，切成0.5厘米厚的大块。

7.将皮依次放入大碗中。

8.将豆皮切成和肉片一样长的条。

9.豆豉切碎，葱切丝，姜切丝。

10.把豆皮放在肉上，葱姜丝和豆豉放在豆皮上，加料酒、酱油、生抽、少许盐和少许糖，加半勺高汤。

11.放入蒸锅，加热至沸点，改中火蒸1.5小时。

12.从蒸锅里拿出来，倒扣在盘子里。

13.将多余的汤汁倒入锅中，用少许水淀粉勾芡。

14.酱很粘，浇在红烧肉上。

以上解释了扣肉的做法，分享视频的常见做法。