姜的要求温度保持在20℃一般保存时间在2个月左右。可采用罐装方法保存生姜：将鲜姜清洗干燥，放入盐罐中，可长期保存。或使用袋装方法：将适量的鲜姜放入纸袋或塑料袋中，从11到14℃储存在环境中。沙湿法:选择无皮肤损伤、茎肥大的新鲜姜，去除芽部分，埋在湿细砂或黄土中可长期隐藏，不会干燥。

生姜介绍

姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40-100cm。品种有：青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。又名姜根、百辣云、勾装指、因地辛、凉小子、鲜姜、蜜热姜。姜的根、栓皮、叶都可以入药。生姜在中医中有发散、止呕、止咳的作用。

如何保存生姜

买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入盐中，这样姜就可以长时间保持新鲜。将鲜姜洗净，去除表面水分，然后将细盐涂在表面，放入无密封的小塑料袋中。鲜姜可保存10天左右。

姜的适宜保存温度

姜的要求温度保持在20℃以上，使姜愈伤老化，疤痕长平，不再脱皮。

姜能保存多久？

生姜是每个家庭必不可少的调味品。新鲜生姜一般不易保存，易发霉变质、冻伤或腐烂；也容易失去水分，变干变硬。随着水的蒸发和消散，生姜中含有的有益成分挥发，一般保存2个月左右。

姜能存放在冰箱里吗？

姜不适合存放在冰箱里，低温环境容易使姜冻腐烂，腐烂的姜发霉，不能食用，但也容易污染冰箱环境。

没有冰箱如何长期储存生姜？

先把姜放在阴凉通风的地方，大约3-5天，房间必须通风。最后，在上面找到一些干稻草来保存姜。在储存过程中，不要接触葡萄酒，也不能与葡萄酒食品或物品一起储存。

生姜储存方法

1.罐装方法:将鲜姜清洗干燥，放入盐罐中，可长期保存，使用方便。
2.袋装方法:将适量鲜姜放入纸袋或塑料袋中，11至14℃储存在环境中。
3.沙湿法:选择无皮肤损伤、茎肥的大块鲜姜，去除芽部，埋在湿而不湿的细砂或黄土中，可长期隐藏，不会干燥。