惊蛰天气冷吗？有什么饮食习俗
一、惊蛰天气冷不冷？
1、在惊蛰节气当天如果是刮北风为主，那么一般接下来几天的气温会比较低，感受比较冷。而“从头另过冬”意思是天气很冷，会像冬天一样寒冷，需要做好御寒的准备。因此，一般来说如果遇到惊蛰这天刮北风，那接下来还会冷上一段时间，这是自古的规律。
2、其实，还有一句用来预测后期天气冷暖的农谚:“惊蛰吹南风，秧苗迟下种”，意思是说在惊蛰节气这天如果是刮南风，即使当天的天气暖和了，但是后期的天气也有可能转冷，为了避免秧苗受到冻伤，最好是过一段时间再耕种。
3、而农谚“惊蛰冷，冷半年”，这句话很多人都听说过，如果惊蛰节气这天的天气还没有转暖，接下来转暖会很慢。
二、惊蛰是什么节气？
惊蛰，是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”
三、惊蛰节气有哪些吃的习俗？
1、梨子
姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。
2、炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
3、芋头
煮芋头——赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。
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