新鲜菱角味甘凉，清热解热，除烦解渴。煮熟后，食用可以益气健脾胃。新鲜菱角可以增加饱腹感，减肥健美，防癌抗癌。菱角吃法丰富，煮熟后可以当零食吃，也可以剥果肉炖，炖排骨，粥，炒菜等。，味道又粉又甜。

菱角是一种水生食品，形状像元宝、牛角，又称菱角、栗子，是中国著名的特产之一。菱角栽培已有3000多年的栽培历史。它具有丰富的营养价值，在人体健康中发挥着多种作用。

新鲜菱角的功效

1.营养丰富

新鲜菱角富含蛋白质、钙、磷、铁、葡萄糖等元素。其营养价值可与栗子媲美。它尝起来又甜又凉。它能清热解渴。煮熟后食用有益中气健脾胃。

2、补养品

新鲜菱角是一种具有很高食用价值的补充剂，可以消除所有疾病，可以减轻身体，有减肥和健美的效果。新鲜的菱角可以增加饱腹感，不容易积累脂肪，非常适合简单肥胖的人在减肥时吃。

3、抗癌

除了一般的营养成分外，新鲜菱角还含有菱角甾四烯，β-谷甾醇、麦角固醇、谷固醇等物质对抗癌、食管癌、胃癌、肝癌、子宫癌患者有奇特的作用。

吃菱角的方法

菱角吃法丰富，煮熟后可以当零食吃，也可以剥果肉留炖肉、炖排骨、煮粥、炒菜等。

味道：味道又粉又甜。如果你想吃水果，选择浅菱角，嫩、脆、甜、美味；如果你想做饭，选择深色的老菱角。煮熟后很香。你吃得越多，你就越上瘾。

熟悉菱角的方法：用刷子清洗菱角，浸泡在盐水中半小时，然后用清水清洗。取出沥干的水，倒入锅中，加入适量的水。大火煮沸后，转中小火煮40分钟左右，这样你就可以吃了。

食用新鲜菱角的禁忌

需要注意的是，菱角是一种凉性食物，生长在水中，外壳容易被姜片虫感染，所以最好煮熟食用。此外，由于菱角又甜又冷，多吃容易引起消化不良，有腹胀的缺点，胃冷脾弱不宜多吃。