后上肉是哪一部分？与前上肉有什么区别
admin
2023-09-30 19:41:58
0次
后上肉是哪个部位?
后上肉是后腿猪脚四周的肉，这部分的肉由于运动频率低，因此肉质有点老，口感硬，因此一般是用来腌制腊肉。
后上肉和前上肉的区别
前上肉就是猪前腿四周的肉，因为猪的前腿运动量比较大，肉质比较鲜嫩，整体看上去肥瘦相间，就好比五花肉一样，所以深受消费者欢迎。而后上肉长期运动的频率比较低，肉质也会显得更老一些，吃起来比较硬，所以要将后上肉经过炖煮才能食用，也常被用来腌制腊肉。
猪不同部位猪肉的叫法
1、梅花肉
可以叫做肩胛肉，肉质会夹着很多白色的金条和脂肪，因为一只猪只有五六斤，所以价格是很贵的。
2、里脊肉
位于猪的脊骨下面一条与大排骨相连的部位，里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。
3、臀尖肉
臀尖肉位于臀部的上面，这个部分的肉吃起来非常鲜嫩，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
4、坐臀肉
位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
5、五花肉
是猪的肚子上的肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
6、坛子肉
位于猪后腿棒子骨前的，像球一样的肉。它的肉质比较嫩，但是有筋，做溜片，炒着吃特别好吃。
7、前腿肉
又称夹心肉，位于前腿上部，前腿肉肌肉比较多，瘦肉也多，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。
8、后腿肉
猪的后腿肉因猪在平时的生活中，用后腿的时间比较多，肌肉结构紧实、筋膜比较少了。后腿肉吃起来嚼劲很差，可以选择用来炖或者做红烧肉。
猪肉可以说跟我们的生活密不可分，但是不了解的人应该不知道，猪肉还有那么多的分类吧，总之不同部位的肉，不管是口感，还是市场价格都是不一样的。
相关内容
热门资讯
儿童慢粒治愈高吗 儿童慢粒治疗...
儿童慢粒治愈的成功率较高。儿童慢粒是一种白血病的亚型，治愈的成功率相对较高。根据大量研究和临床实践，...
有没有增长的药 有没有增肥的药
目前没有一种绝对有效的药物可以直接促进身高的增长，但有一些药物可以在特定情况下帮助促进生长发育。药物...
颈椎不好能引起心脏病吗 颈椎不...
颈椎不好可能会对心脏产生一定的影响。颈椎不好可能会引起心脏不好的原因如下：1. 神经传导受阻：颈椎不...
胆囊炎能做手术吗,是微创吗
胆囊炎可以通过手术治疗，一种常见的手术方法是微创手术。胆囊炎可以通过手术治疗，手术可以通过切除胆囊来...
温胃舒颗粒对脾胃虚寒有效果吗
温胃舒颗粒对脾胃虚寒可能有效果。温胃舒颗粒是一种中药制剂，常用于治疗脾胃虚寒引起的消化不良、胃脘冷痛...
莲子可以干吃吗 莲子可以煮稀饭...
莲子可以干吃。莲子可以干吃的理由如下：1. 营养价值：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物...
流鼻血能降火吗 流鼻血能吃鱼吗
流鼻血可能有助于降低体内的火气，但不能完全依赖流鼻血来降火。流鼻血在中医理论中被认为是体内火气过盛的...
拔智齿需要开刀吗 拔智齿需要多...
拔智齿有时需要进行开刀手术。拔智齿是否需要开刀手术的决定取决于多个因素。一般来说，如果智齿没有完全长...
体寒喝什么茶好 体寒喝什么茶下...
体寒是指体内阳气不足，容易感到寒冷的症状。对于体寒的人来说，选择适合的茶饮可以帮助温暖身体，改善体寒...
月经推迟分泌物多是怀孕吗 月经...
月经推迟分泌物多不一定是怀孕。月经推迟和分泌物增多可能是怀孕的迹象，但并不是唯一的原因。月经周期受多...
附睾是睾丸吗 附睾是哪边
附睾不是睾丸。附睾是男性生殖系统的一部分，位于睾丸的上方，与睾丸相连。尽管附睾与睾丸相邻，但它们是两...
细菌性痢疾会自愈吗 细菌性痢疾...
细菌性痢疾在一些情况下可能会自愈，但并非总是如此。细菌性痢疾是由细菌感染引起的肠道疾病，常见症状包括...
乳贴会掉吗 乳贴蛋白
乳贴有可能会掉下来，但并非绝对会掉。乳贴的粘性是设计用来贴在乳房上的，一般情况下乳贴可以有效地黏在乳...
dha含糖量高吗 dha含糖量
dha含糖量较高。根据一般情况来看，DHA（二十二碳六烯酸）含糖量较高。尽管DHA是一种重要的脂肪酸...
吃燕窝可以喝茶吗 吃燕窝可以长...
可以喝茶，但需注意一些因素。吃燕窝可以喝茶，但需要注意一些因素。燕窝本身是一种营养丰富的食品，含有丰...
顺铂效果好还是奈达铂
根据综合评估，顺铂和奈达铂在治疗效果方面各有优劣，无法简单地下结论说哪一种更好。顺铂和奈达铂是常用的...
坐小月子几天能出门 坐小月子几...
坐小月子的天数应根据个体情况而定。坐小月子的天数因人而异，没有统一的标准。一般来说，坐月子时间应根据...
鼻子打完玻尿酸可以侧着睡觉吗 ...
鼻子打完玻尿酸可以侧着睡，但需要注意一些事项。鼻子打完玻尿酸后，侧着睡并不会对注射区域造成直接影响。...
黑豆可以加红糖吗 黑豆可以加糖...
黑豆可以加红糖。黑豆可以加红糖是因为黑豆和红糖可以搭配食用，且具有一定的营养和食疗价值。黑豆富含蛋白...
咳嗽可以吃混沌吗 咳嗽可以吃梨...
咳嗽可以吃混沌，但需注意食用方式和食材选择。咳嗽时，适量食用混沌可以缓解喉咙痛、咳嗽等症状，但并非所...