生吃韭菜有助于调节肝气，增进食欲，增加胃肠蠕动，对治疗便秘和预防肠癌有一定作用。能保护皮肤健康，维持人体免疫功能，对高血压、缺铁性贫血有一定作用。但请注意，韭菜含有大量的纤维素。如果生食难以消化，可能会膨胀腹泻。

吃韭菜好处

吃韭菜有助于调节肝气，增进食欲，增加胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。能保护皮肤健康，维持人体免疫功能，对高血压、缺铁性贫血有一定作用。

生吃韭菜的好处

韭菜可以生吃，无毒。很多地方都有生吃韭菜的习惯，尤其是在北方，比如凉韭菜，然后做韭菜花。

生吃韭菜有抑菌作用，可抑制绿脓杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。韭菜的香味可以增进食欲，常吃还有祛瘀活血解毒的作用。

生吃韭菜可以减肥，减肥期间适当吃韭菜是有好处的，但是单纯吃韭菜很难达到减肥的目的。如果你想减肥，最好的办法就是适当控制饮食，做有效的运动。

生吃韭菜的缺点

1.内热过多:多吃生韭菜可能会引起内热过多的症状，特别容易生气，对身体不利。

2.旧病复发:吃生韭菜可能会导致旧病复发和新病增多，尤其是刚做完眼科手术的人。

3.回奶:吃生韭菜可以抑制母乳分泌，有回奶的作用。哺乳期妇女长期多吃可能会影响乳汁分泌。

生吃韭菜

清洗新鲜韭菜，切约1厘米的段落放在碗里。取一个小碗，加入、味精、酱油、醋、胡椒油、芝麻油，搅拌均匀。

农历二月左右的韭菜不仅鲜嫩可口，还能温阳祛寒，养肝护脾。中医被称为春夏养阳。农历二月正好是春天。适合选择韭菜等温性食材，消除阴凉。

一般来说，韭菜是最好的熟食。韭菜生长靠近地面，容易被微生物和寄生卵污染。生吃容易感染疾病。熟食可以避免这些情况，更好地发挥韭菜的作用。此外，韭菜含有大量纤维素。如果生食难以消化，可能会膨胀腹泻。