各位好,下面给大家分享一下干薯片的制作技巧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
用料:晒干的薯片,食用油,盐,海苔(适量)。
1.将油倒入锅中。油温200度左右时,转小火,加入干薯片。放下不到3-4秒就会膨胀,这个温度刚刚好。油温低的时候薯片不会膨胀,吃不到,但是硬。
2.晒干的薯片和虾片一样,会膨胀变大。它们会在3-4秒内被油炸,膨胀后可以捞出来。炒过之后,吃起来很苦。大家炸的时候要注意不要被溅到。每次放4-5块左右炒,刚好够爆。
3.炸好的薯片可以放在油纸上吸收多余的油脂。薯片本身不吸油。从锅里捞出来的时候,漏勺会带一些油,然后用纸巾吸出来就可以了。
4、炸薯片,凉至室温,即可食用。这是原味。不加调料,又脆又好吃。越嚼越香。冷却后可以放在密封的罐子里,三天后就脆生生的了。
5.也可以在刚炸好的薯片上放一点盐或者自己喜欢的调料。我加了一点海苔片,就是海苔味的薯片。
1.干薯片的时候,最好有阳光,通风好,这样特别容易干。
2.晒干的薯片可以密封储存。吃的时候拿出来就行了。
3.炸薯片的时候注意油温,炸3-4秒。
以上解释了如何吃好干薯片。如果信息中有任何错误,请联系边肖进行更正。