选择洋葱时，你可以看到它的外观。一般来说，头部肥大、皮肤有光泽、无损伤的洋葱质量较好。你也可以用手指轻轻地按下洋葱的中间位置。如果你觉得它的硬度和它的表面一样，那就意味着它是新鲜的。如果中间很软，那就不是很新鲜了。

洋葱上市时间

洋葱原产于西亚和中亚，主要产于山东鱼台、金乡和单县、云南东川和元谋、甘肃酒泉、武威、四川西昌和江苏丰县。

洋葱一般在每年5月至6月成熟，然后采摘上市，但不同地区的洋葱上市时间不同，洋葱价格在1元5公斤左右。

洋葱选择技巧

1.看外观:一般头部肥大，皮肤有光泽，没有损伤的洋葱，可以说明质量更好。

2.看品种:洋葱有黄皮、白皮、紫皮。每种洋葱的味道都不一样。白皮的肉嫩，水分高，味道甜。黄皮的味道略甜，有点辣，而紫洋葱最辣最刺激。

如何选择新鲜洋葱

用手指轻轻按洋葱中间的位置。如果你觉得它的硬度和它的表面一样，那就意味着它是新鲜的。如果中间是软的，那就不是很新鲜了。

洋葱的功效和作用

洋葱的特点:洋葱吃起来又甜又嫩，可以单独煮成菜，也可以作为调味料，是一种非常美味的食物。

洋葱的功效和功能：洋葱含有硒，能刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长。洋葱还含有一种植物杀菌素，杀菌能力强，能抵抗流感病毒，预防感冒。