以人名命名的菜肴，如& quot麻婆豆腐”、“东坡肉”、“宫保鸡丁"但是你听说过以动物命名的菜肴吗？它是& quot老虎菜& quot。

老虎菜是什么菜

又辣又辣。

“老虎菜”深受欢迎的两大原因

就地取材，进入五月后，菜地里的辣椒、香菜都熟了，应季蔬菜，鲜嫩营养，的绿色很喜人。

2、口感

因为& quot老虎菜& quot是一种凉拌，凉凉的，松脆的，汁多的，香辣的，好吃的，最适合作为一种开胃菜，即油腻又清爽。

什么？老虎菜"吃是这个词& quot新鲜& quot，都是新鲜采摘的蔬菜。除了辣椒、香菜，洋葱、黄瓜等时令蔬菜也可以加入，现吃现做。

“老虎菜”版本一

调料：香醋、盐、酱油、香油。

1.早上挑选一些时令蔬菜，其中辣椒和香菜是主要材料，并且& quot鲜味和辣味& quot来自这两种蔬菜。将辣椒和香菜洗净，控制多余水分。

2.将辣椒切开，去掉里面的籽，换刀切成细丝。最好戴一次性手套。如果手上有伤口，那是最难受的。伤口最怕切辣椒，香菜洋葱也切。

3.把所有剁碎的辣椒、洋葱丝、香菜放入碗中，然后放入2汤匙香醋、2汤匙酱油、适量盐和香油，搅拌均匀，就可以吃了，又酸又辣又脆，特别开胃。

“老虎菜”版本二

调料：酱油、香醋、盐、香油。

1.准备好核心食材花椒和香菜，换刀切成细丝。等新鲜黄瓜熟了，也可以准备一些黄瓜丝，用大蒜和小米椒做辅料。

2.将所有食材处理干净，用刀切成小块，全部放入碗中，加入小米椒和蒜末，然后根据个人口味加入酱油、香醋、盐和香油，搅拌均匀。

3、天气热的话可以放冰箱里冷藏一会儿，同时可以让果汁更入味。辣椒和香菜拌在一起凉拌着吃，很爽口。

香菜和辣椒一起切丝是这道菜的精髓。所谓的& quot老虎菜& quot是对这道菜辣味的描述。鲜、香、辣、脆，能秒杀大部分凉菜，对消化很有帮助。

"老虎菜& quot最初流行于中国东北，后来随着知名度的不断提高，流传到全国各地。对于喜欢吃辣的人来说，这道菜正好对他们的胃口。