鱼干批发价一斤多少钱?鱼干和新鲜鱼哪个好
admin
2023-09-29 16:46:35
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通常来说肯定是新鲜鱼比较好,因为鱼干是经过晒制而得来的,在晒制过程中其营养物质会不断的流失,而新鲜鱼肉质细嫩紧实,营养也相对全面。但鱼干由于水分的缺失,营养物质得到了浓缩,虽不仅新鲜鱼那般的全面,但是其蛋白质含量是很高的,因此需要补充蛋白质的人群可以选择吃鱼干,有利于增强抵抗力。另外,鱼干也不能过量食用,因为在制作鱼干的时候,会有细菌侵入,而且腌制是需要大量的食盐,所以有很多的亚硝胺,这种物质是会致癌的。

哪种鱼干好吃?

1、黄鱼干:黄鱼干,是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软,呈丝状,洁净有光泽,气味清香,不泛油。

2、墨鱼干:墨鱼干顾名思义就是把墨鱼晒干了之后的食物,其味甘咸,具有益气强筋、滋肝肾、补血脉。无论炖、炒、红烧,还是煲汤都极具风味。

3、鱿鱼干:鱿鱼干是一种很常见的食材,是由新鲜的枪乌贼干制而成的,其含有丰富的营养价值,是中国出口的大宗海产品之一,被誉为海味。

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