竹荪曾经是一种珍贵的食物。

& quot竹荪芙蓉& quot在中国，湘菜是国宴上的一道名菜。

满汉全席的龙井竹荪汤也很有名。

但是现在随着竹荪人工栽培的增加，我们普通老百姓经常吃竹荪。

虽然我们做不出著名的国宴，但是可以全席，简单的竹荪鸡汤和竹荪排骨汤是必不可少的。

今天给大家带来的是简单易学的自制竹荪汤方法。让我们来看看。

竹荪，又名竹参、荨麻菌、竹姑娘等。是寄生在枯竹根部的隐花菌类。

因为它的形状略像网状的干白蛇皮，柄的顶端有一条细密的白色网裙，从盖子向下铺开。

因此，它也有& quot雪裙仙子& quot和& quot细菌女王& quot。

竹荪脆嫩爽口，香甜可口，色、香、味俱全，因此也被列为& quot八宝草& quot。

竹荪蛋白质含有丰富的氨基酸，其中谷氨酸含量为1.76%，这是竹荪味道鲜美的主要原因。

提到谷氨酸，人们会想到味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，竹荪的美味可想而知。

竹荪汤的制作方法很简单，竹荪分为两部分。

一部分是把尾部和边角煮熟，中间厚的部分可以放入肉末。

它尝起来像肉和蔬菜。

加上西红柿和生菜，红绿相间，清淡健康，真的很好吃。

竹荪汤

25克/竹荪干/60克/肉末/10克/猪油/1克胡椒/2粒黑木耳。

淀粉1小勺/料酒1小勺/葱花少许/盐适量/生菜1结/西红柿1个。

烹饪步骤

-step1-

把泡好的竹荪厚的部分取下来，保留尾部和边角备用。

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生菜切片，木耳切丝备用。

-step3-

西红柿切块，去籽，去皮，切成薄片。

-step4-

在肉末中加入1汤匙料酒、盐和淀粉。

-step5-

用筷子搅拌均匀。

-step6-

用筷子把肉末填进厚厚的竹荪里，整理好。

-step7-

锅里烧开水，加入适量盐，把木耳和竹笋连同尾角的生菜片一起煮开。

-step8-

然后加入肉末馅的竹荪，煮2分钟。

-step9-

然后放入番茄片，加入胡椒粉和1茶匙猪油，提亮菜色。

-step10-

出锅前撒上葱花，放入汤碗中，即可喝到美味的竹荪汤。

-step11-

清淡、营养、健康的竹荪汤就完成了。

美味呈现

菊子物语

无论是平时炖菜，还是一碗年夜饭，都很适合。

学起来也很简单。喜欢的朋友一定要在家试试。

有什么好吃的竹荪做法？欢迎在评论区留言分享。

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