胡椒的营养价值相对较高，但我们应该注意平时吃，不要吃黄瓜、胡萝卜、南瓜和其他含有维生素C分解酶的食物，这是因为胡椒富含维生素c，一起吃不利于人体对维生素C营养的吸收，也会降低辣椒的营养价值，所以不要一起吃。

辣椒富含维生素C，在蔬菜中排名第一。此外，它还富含维生素A、维生素E、B族维生素等营养素有助于保养皮肤，增强人体免疫力。

辣椒含有独特的生物碱，会让人感到辛辣，从而让人感到快乐，可以缓解生活的压力和疲劳，辣椒素可以刺激消化液的分泌，消除食物残渣和气体积聚在消化道，促进消化。

辣椒的营养价值相对较高，但要注意平时不要和黄瓜、胡萝卜、南瓜一起吃，以免影响维生素的吸收C，不利于健康。

1、黄瓜

胡椒富含维生素C等物质，但黄瓜含有维生素C分解酶，黄瓜生吃这种酶不会失去活性，所以如果一起吃，胡椒中的维生素C会被破坏，从而降低胡椒的营养价值。

2、胡萝卜

胡萝卜除了含有我们每天都知道的胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，胡椒是一种含有更多维生素C的食物，所以两者不应该同时食用。

3、南瓜

因为南瓜含有能分解维生素C的酶，辣椒富含维生素c，因此，如果同食这两种食物，不利于人体对维生素C营养的吸收，也会降低辣椒的营养价值，所以不要一起吃。