南乳以优质大豆为主要原料,辅以红曲和绍兴酒,经复合发酵精制而成。富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,滋味醇厚,具有健脾开胃的功效。猪蹄富含胶原蛋白,脂肪含量低于肥肉。多吃猪蹄补充人体胶原蛋白,可增加乳房丰满度和面部弹性,减少皱纹,培养自然好气色,对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。南奶猪蹄是一道著名的粤菜,用南奶和猪蹄烹制而成。成品具有诱人的香味。炖后的猪蹄皮软肉不腻,是一道适合招待客人的硬菜。
材料:猪蹄半只、南乳2片、生抽10g、老抽5g、蚝油15g、料酒15g、盐少许、姜4片、花椒5g、清水2碗。
制造步骤:
买猪蹄,洗净,刮面。
将冷水放入锅中,煮沸。
煮大约2分钟。
去除清洁表面上漂浮泡沫。
放入砂锅中
为南奶做好准备。
7.加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉。
8.加入八角、香叶、陈皮拌匀。
9.将调好的酱料倒入锅中,加入姜片拌匀。
10.加入两碗水和料酒。
11.大火烧开后,转小火炖30分钟。
12.最后收汁,适量盐移出锅外。
皮Q软,香气浓郁。可以试试,会上瘾的~
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