腊肉从国外传来，立刻受到大家的欢迎。薄薄的肉片不需要额外的调料。当它们在锅里煎一会儿，腊肉油的香气立刻就扩散开来，甚至连煎的声音都特别动人。

腊肉的受欢迎和它的方便、味道、口感有关。尤其是早上，时间不够的时候，煎一个培根的速度和煎一个鸡蛋的速度是一样的。而且它的味道和口感，又有点像中国的腊肉，所以很快就进入了我们的饮食。

你吃过腊肉和炒腊肉，但你知道猪肉腊肉是哪一块吗？你知道培根分原切和合成吗？你知道培根的名字是怎么来的吗？如果你不知道，那么继续读下去，我会详细回答你。

一、培根是猪身上的哪一块肉？

但是，用生切猪肉做的腊肉有一个缺点：太贵。因为全猪肉的成本太高，所以转嫁到了腊肉的价格上。所以在国外的高档餐厅，那些腊肉通常都比较贵，属于高档西式肉制品，和我们在超市看到的腊肉不一样。

二、人工合成的培根是“假培根”吗？

是人造培根& quot假培根& quot？很难界定，因为肉末压制的腊肉也有市场，受到某些群体的欢迎。只能说原切腊肉和合成腊肉就是高级和普通等级的区别。味道不一样，但是味道差不多。毕竟都是用糖和盐腌制的。

三、如何分辨原切培根和合成培根？

而合成培根是用肉末压出来的，故意把瘦肉和肥肉区别开来。分割线明显，纹路不自然，不均匀，价格很便宜，甚至是大包卖。这种腊肉肯定是合成的，不建议多吃。

四、培根的名字到底是怎么来的？

培根的名字直接音译自& quot培根& quot。英文原意是腊肉和熏猪肉，可以代表腊肉的做法和味道，所以人们称之为腊肉，传到中国。为了让大家叫起来方便，就成了腊肉。