选择莲藕时，要选择整体均匀的莲藕，莲藕的颜色是粉色或粉乳白色。当你感觉到它时，表面会有一些粗糙的感觉，你会看到一些沉淀物的痕迹。如果莲藕又短又粗，说明莲藕生长充足，口感甜脆，口感好，买的时候最好买连续的莲藕。

莲藕上市时间

莲藕起源于印度，后来引进中国，主要分布在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地。

莲藕的上市时间和品种与生长环境有关。大多数莲藕通常在秋天成熟，收获时间通常在9月到10月。莲藕是一道非常常见的菜，价格不贵。市场价格是每公斤2-3元。如果莲藕在所在地区生产，价格便宜，不生产莲藕的地方市场价格略贵。

挑选技巧

买莲藕的时候，首先要看莲藕的形状。选择莲藕时，要选择整体均匀的莲藕，莲藕的颜色也要选择粉色或粉乳白色。这样的莲藕颜色正常，但如果太白，就不能要了。

正常莲藕摸起来时，表面会有一些粗糙的感觉。即使洗得干净，还是会看到一些沉淀物的痕迹，但如果浸泡在化学试剂中，表面会感觉特别光滑，有一种湿润的感觉。

如何选择新鲜的

莲藕采摘时会有土壤，但这些土壤不会使莲藕变黑。如果你看到莲藕部分变黑，说明莲藕变质了，千万不要选择。

如何选择是否成熟

当我们买莲藕时，我们会看到它是一个接一个的。如果莲藕又短又粗，说明莲藕生长充足，口感甜脆，口感好。买的时候最好买连续的莲藕。里面有足够的水和糖，成熟度高。