众所周知，安徽是产茶大省，在全国茶产业中占有非常重要的地位，对安徽农业GDP的贡献也很大。事实上，安徽不仅以茶叶闻名，而且霍山石斛也是全国的龙头，被称为& quot中国十大仙草"

那么，霍山石斛到底是什么？它有什么神奇的？今天，予言茶话会带您走进霍山石斛的世界。

一、霍山石斛

电视剧《新白娘子传奇》中白娘子救徐贤妃的救命仙草，《芈月传》中的吊兰，《女医明妃传》中比人参还厉害的仙草，都是指石斛。

石斛又名仙人草、回春草、紫仙草等，是一种具有很高药用价值的珍稀物种。石斛茎直粗，圆柱形，节多，喜温暖湿润的半阴半阳环境。原石斛生长在树皮较厚的树干上或石头的缝隙中。

中国有很多地方，比如安徽、湖北、云南、广西、海南、台湾省等省份。安徽霍山研究所的产品质量最好，今天叫霍山石斛。

霍山石斛又名大蕨，主产于安徽省大别山区霍山县。这是一个非常小的种群，中国特有的。目前，野生物种数量下降严重，濒临灭绝。2004年被列为世界极危物种，现为国家一级保护植物。

二、霍山石斛的分类

霍山石斛主要有三种，即霍山米斛，霍山铁皮石斛，霍山铜皮石斛.

霍山米斛：简称米虎，或龙头凤尾草.鲜条整体带根加工，龙头凤尾，不分段，好的铁皮石斛根较短。霍山石斛的采收期通常为3-4年。在这三个类别中，米虎霍山是最珍贵的，被称为& quot百斛之首"

霍山铁皮石斛：,又名铁皮石斛，于11月至次年3月采收2-3年生的鲜枝，以螺旋状除去根部和杂质。正宗的铁皮石斛呈暗黄绿色或黄绿色，大小、质地、光泽均一。嚼后口腔很粘，残渣很少。

霍山铜皮石斛：一般一年采收，细长金黄色，残渣苦涩，主要用作园艺。

三、霍山石斛的营养成分

霍山石斛自古被视为中华第一仙草，可见其营养含量之高。石斛富含多糖、生物碱、氨基酸等物质。

石斛所含的微量元素种类也很高。钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒等。都是人体机能所必需的，能有效提高人体免疫力。根据医学研究，石斛的成分对许多人类疾病有特殊的治疗作用。

四、霍山石斛的食用方法

石斛从根到茎到花，营养极其丰富，吃法也很多。常见的使用方法如下：

1、茶饮.就是直接用水冲泡，常用茶杯或保温杯，一次3-4个干石斛，以80-90度的水为最佳。反复冲泡饮用，泡好的石斛可以直接咀嚼食用。最常见的石斛花也是泡水喝。

2、煲汤.在日常的汤中加入2-3g石斛，不仅营养丰富，而且非常美味。

3、磨粉.一般购买石斛的地方都可以帮忙加工成粉，用温水调饮料，每天早上空腹送来。

4、榨汁.鲜石斛鲜条一般用来榨汁。将两个新鲜的长条去掉杂质，放入榨汁机中，加入温水榨汁，空腹饮用。

5、炒菜.石斛花主要用于烹饪，石斛花炒鸡蛋是最常见的搭配。

值得注意的是，石斛和萝卜不宜同时食用。同时，石斛以阴凉为主，不适合经期和儿童食用。