无反式脂肪是什么意思会长胖吗_生活百科

无反式脂肪是什么意思会长胖吗

admin

2023-09-26 04:44:15

各位好，没有反式脂肪是什么意思？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.非反式脂肪是带有不饱和脂肪的油酸，对身体的身心健康也有很大的危害。非反式脂肪的主要来源是植物油。在炒菜的情况下，如果把油加热到冒烟的程度，反复油炸食物，这些都会使油中的非反式脂肪得到提高。

2.无反式脂肪是指油酸是一种羧基化合物，是由真空碳氢化合物连接羧基组成的含氮化合物官能团。人体脂肪是由凡士林和油酸组成的甘油三酯。油酸的分子结构可以是饱和的，即所有的氧原子都是相连的，饱和的分子结构在室温下是固体。当链中的氧原子通过烃基连接时，油酸的分子结构可以是不饱和的。当一个烃基产生时，这个链以两种方式存在:顺式和反式。顺式(顺式)键看起来像U形，反式(反式)键看起来像线形。顺式键产生的不饱和脂肪在室温下是液体如食用油，反式键产生的不饱和脂肪在室温下是固体。

以上解释了体重增加没有反式脂肪意味着什么？这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。

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