各位好，很多人还不知道菠菜鸡蛋怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.鸡蛋炒菠菜

材料:菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末。

做法:鸡蛋碗中加入盐2克，拌匀备用；菠菜洗净，切成3厘米长。放在火上，放入油，加热，倒入鸡蛋炒熟备用，然后将剩下的油加热，加入葱和姜末炒饭加盐炒菠菜，再将炒好的鸡蛋和菠菜倒入炒几次。

2.菠菜鸡蛋汤

材料:鸡蛋2个，菠菜200克，胡萝卜1根，水发木耳100克。调料:猪油、料酒、精盐、鸡精。

做法:鸡蛋打散，菠菜、胡萝卜、木耳切片。煎蛋，拿出来，切碎。将胡萝卜、木耳、鸡蛋、水煮沸至汤汁发白，捞出菠菜，加入调料。

3.鸡蛋菠菜炒粉丝

材料:菠菜8个，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花一部分，盐少许，食用油5ml。

做法:粉丝用水浸泡，菠菜洗净，切成4-5cm段。往鸡蛋里加一点水，把它打碎。加一点盐，让它变嫩。热锅倒油，油六成热时，倒入蛋液，做成摊鸡蛋。锅底留油，放入葱花，炒菠菜。菠菜稍软时，翻炒粉丝。菠菜基本软的时候，放刚刚打好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐。

以上解释了菠菜和鸡蛋的小技巧。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。