杏皮水的家常做法大全_生活百科

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2023-09-22 01:24:07

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道杏皮水的一般做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.杏干皮50克，冰糖20克，水适量。

2.将杏果皮切成小块，但不要切碎。在冷水中浸泡一会儿。倒掉水。这是为了洗尘。

3.倒入清水。清水的量要大，和杏皮的比例是:3:1或者多一点。

4.小火煮，边煮边搅拌，直到锅开。颜色逐渐变化，变得浑浊粘稠，锅里的杏皮变得软糯。把火关了。这个过程是40分钟。

5.拿一个容器，用纱布和橡皮筋捂住嘴。之所以用纱布代替漏网，是因为纱布网比较细，过滤出来的水比较干净，能挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分几次过滤到容器中。

6.倒水后，将水倒入煮好的杏皮中，水量是上次的一半。

7.中火煮沸，一边煮沸，一边用勺子搅打杏皮。然后，关火，再次过滤。

8.过滤后的杏皮水是橘黄色的，很好看。让它自然冷却。这时候可以加入适量的冰糖。

9.搅拌均匀后就可以喝了。喝之前先放冰箱半小时。味道更好。

以上解释了杏皮水的常见做法。