各位好,火腿肠面包怎么做?很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.材料:高筋面粉80g,低筋面粉20g,酵母粉1.5g,细糖16g,盐1.5g,奶粉4g,全蛋液10g,水52g,无盐黄油10g。材料:香肠6根,蛋黄少许,芝士少许,番茄酱少许。
2.将所有粉末混合,堆成一堵粉墙。一边撒糖和盐,另一边撒酵母粉;
3.中间加入蛋黄液,边搅拌边慢慢加水;
4.揉成光滑的面团后,加入黄油;
5.继续揉面团,直到膨胀阶段;
6.将面团揉圆,放入锅中,在温暖的地方发酵;
7.面团发酵至两倍大时,取出,重新排气,搓圆;
8.将面团平均分成6份,搓圆,松弛15分钟;
9.将松散的面团擀成椭圆形;
10.翻过来,薄出一条长长的底边;
11.从上到下卷成条状,在接口处捏;
12.将面团搓成长条,两头连起来捏紧;
13.塑造成数字“0”的形状,放在温暖潮湿的地方进行最后的发酵;
14.发酵后,表面刷蛋液;
15.将火腿肠放在面团中间;
16.表面放适量奶酪;
17.挤一点番茄酱,烤箱预热180度,放在中层,上下加热15分钟左右。结束了。
它解释了如何制作火腿肠面包。这篇文章已经分享到这里了,希望能帮到你。
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