冬瓜海带排骨汤怎么做好吃窍门_生活百科

admin

2023-09-21 05:43:21

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做好冬瓜海带排骨汤这顿饭。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.原料:排骨750g，冬瓜750g，海带25g，香菜2根，油适量，盐适量，鲜姜适量，料酒适量，醋适量，糖适量。

2.排骨:要选择少脂少油的猪排。

3.海带:不要吃太多(吃多了胃不舒服)。只用1/3的大根，去掉边缘，中间粗的部分切成大方块，用开水焯一下，洗干净捞起备用。

4.冬瓜:去掉瓤，切成大块(小块容易融化，影响汤的鲜度)！

5.想放多少水就放多少，做几碗汤(如果汤锅容易蒸发，就多放一些，总不能揭锅)，把拍好的姜放进去，然后放一勺料酒(去除肉的腥味)和一小勺醋(这样骨头里的钙可以溶到汤里，同时防止肉紧)。大火煮30分钟，再小火煮1小时，放入蒸熟的海带。

6.吃之前放冬瓜，加点糖调味，煮20分钟，上桌前放一点盐和香菜。

以上解释了如何做好一顿冬瓜海带排骨汤。