各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么在家做红薯凉粉。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:红薯粉1碗，红辣椒2个，大蒜3瓣，熟芝麻1茶匙，葱花适量。调料:酱油适量，陈醋适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，花椒粉适量，香油适量，食用油适量。

2.将一小碗红薯粉和一勺盐倒入大碗中，然后倒入一小碗水，搅拌均匀。搅拌，直到没有颗粒状面糊。

3.将锅加热，倒入4碗清水中。将红薯粉的水过筛，倒入锅中。红薯粉与水的比例为1:5。

4.用中小火慢慢煮，用铲子不断搅拌。铲子要铲到锅底，防止烧焦。

5.边煮边搅拌，红薯粉会慢慢由稀变浓，颜色也会逐渐变透明。铲子会继续不停的搅拌。

6.将红薯粉炒至粘稠透明的糊状，然后出锅。简单的红薯凉粉是油炸的。

7.准备一个模具，在模具上刷上食用油，将炸好的红薯凉粉倒入模具中，用铲子将表面压平，然后放入冰箱冷藏2小时以上，或者室温冷却。

8.另配一碗酱料，准备3瓣蒜，2个红辣椒切圈，全部切好放入碗中，倒入一勺熟芝麻，再倒入适量热油；加入一勺酱油、陈醋和香油，一勺盐和白糖，适量鸡精和花椒粉，搅拌均匀备用。

9.红薯凉粉冷却凝固，然后倒在案板上。

10.先切片，然后用刀切成条。也可以剪成自己喜欢的形状。

11.全部切好放在盘子里，然后均匀地倒入酱汁中，再撒上一些葱花即可享用美食。

以上解释了如何在家制作红薯果冻。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。