苏东坡的一生坎坷曲折，以至于他感叹& quot人生如旅行，我也是行人。"逆旅是客栈的古称，客栈是现代酒店的前身。与外来词& quot酒店& quot、逆游、地电、客栈在中国都有几千年的历史。在古代，它们是旅行者疲惫时的庇护所。说起客栈，大家一定对国产剧《武林外传》印象深刻。每当有客人上门，老白都会热情地打招呼：& quot客官，你想住酒店吗？"那么问题来了。犀利是什么意思？怎么来的？

在我们知道小费是怎么来的之前，让我们先了解一下与小费密切相关的酒店。中国的酒店起源很早。早在商周时期，就有官办和私人旅馆。据《诗经大雅公刘》介绍，的鲁游是指具有酒店性质的场所。另一个例子是《国语》，它记录了“京师之野，于时处处，于时庐旅”，的反向旅游是一个古老的酒店和客栈的名字。

在中国酒店业漫长的发展历史中，官办酒店长期占据主流。西周建立后，驿道大力修建，基础设施如& quot鲁、苏、石& quot是沿着驿道修建的，为休息和用餐做准备。号码是& quot一城两夜三路& quot。

在春秋战国时期，出现了一种& quot王子大厅& quot接待各国使节和官员，还出现了培养学者的大厅。战国著名的四君子下面就有这么一个大厅。"宾至如归& quot最早用于西周，到了春秋战国时期，已经成为官办酒店和私人酒店的待客格言。可见此时的酒店已经发展成为一个有意识的行业。

我们在全世界都很熟悉的一个机构的办公室，并不是现代人的发明。最晚秦汉时期也有类似的地方。在汉代，郡议会设立了一个名为& quotDi & quot在首都，供各地官员进京办事，这也是为什么“阳处父如卫，反过宁，舍于逆旅羸氏”，'s话中的地殿等最初指的是官办酒店。在汉朝，& quot滴滴& quot也被分类了，包括& quot郡府& quot对于一个县官员来说，& quot国家住宅& quot和& quot野蛮人住宅& quot对其他人来说。

从商周到汉代，官办旅馆虽然始终占据主流，但私人旅馆也十分活跃，人口的流动导致了旅馆业的兴起。《汉武故事》记录了这样一个故事。爱玩微服私访的汉武帝去了一个叫古柏的地方，天黑后就住在一个反大队里。这个反大队的老大是个贼，不仅侮辱了梁武帝，还想在暗中抢劫梁武帝等人。幸好老板的老婆看出梁武帝不是一般人，及时救了他。这个故事是真是假不重要，但说明在汉代已经很普遍了。

从魏晋南北朝开始，古代酒店迎来了发展的春天。统治者越来越重视旅馆的建设。曹操曾命晋代一个叫的人专门为旅馆业给皇帝写了一封信，说反游历史悠久，并称赞旅馆业的作用不亚于最后，潘岳描述了魏晋旅馆业的盛况：“郡国朝宿之所，在京师者率名邸”，.

酒店业的巨大利益连当时的贵族都忍不住动了心。梁武帝的哥哥小红开了几十家& quot滴滴& quot在建康市。这时，& quot滴滴& quot已经从最初接待官员和使者变成了商业用途的场所。

在随后的朝代，官办驿站和私人客栈都如雨后春笋般出现。随着古代旅游业和商业的迅速发展，每年参加考试的出租车司机促进了人口流动。这些长期旅行者需要一个像客栈一样的地方来洗去疲劳。在宋代，旅馆的发展是“逆旅整设，以整商贾”。,大大小小有许多旅馆。

明清之际，不言而喻，《武林外传》的同福客栈就是一个很好的例子。在电影《龙门客栈》中，我们可以发现，即使在荒芜的沙漠中，也有客栈。虽然是虚构的影视剧，但也包含了明清时期客栈普遍存在的历史逻辑。

龙门客栈

但古代酒店的功能并不仅限于住宿和用餐，一些特色酒店还提供储物、省钱等服务。值得一提的是，明清时期还出现了大量以宗族、村落为纽带的行会，这些地方成为同乡联络感情、寻求帮助的最佳场所。

一、逆旅？邸店？客栈？

有些人甚至用& quot捏& quot在他们的诗中。比如无名氏的《儿女英雄传》有两句话：“数辰竞一夕，邸店如云屯”，也来源于pinching，人们经常把旅途中可以停下来休息吃饭的地方叫做& quot捏& quot。比如《燕台口占》第四回有：“那时秦钟正骑马随着他父亲轿，忽见宝玉的小厮跑来，请他去打尖。”。

可以看出，单词& quot尖尖捏& quot不仅在客栈中使用，而且在古人的演讲和创作中也使用，它已经成为一种约定俗成的语义符号。

清代学者福格解释“打尖”是：“今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。”打尖的基本内涵就是停下来休息吃饭，至于这个词是怎么来的，有好几种不同的说法。

福格先是驳斥了打尖的“尖”并不是由“中途为住宿之间”的“间”字讹误而来，而是由“打火”演变而来。他认为，元明时期，人们途中在饭馆进餐称之为“打火”，而“打火”这个词在明清的小说里面也是十分常见的。例如，明代冯梦龙《喻世明言》就曾经写道：“行路饥渴，偶来一个村家歇脚，打了个火。”王实甫的《西厢记》里面也曾经写过：“天明也，咱早行一程儿，前面打火去。”《西游记》第八十四回中也写：“我们共有十个兄弟，我四个先来赁房打火，还有六个在城外借歇。”

戏曲《西厢记》

元代还有将饭店、客栈称之为“打火店”的。当我们把“打火”的含义和“打尖”的含义做一个比较时，就可以发现两者的含义基本相同，再加上二者的字形相近，所以福格认为“打尖”很有可能就是从“打火”这个词讹误而来。自从人们将“打火”讹误成“打尖”之后，就日益习惯于“打尖”这个说法，而忘记了原本的“打火”。

至于为什么要叫打火呢？这个也有不同的说法，有的人认为古代军队中十个人为一“伙”一起吃饭，因此叫“打火”。也有人认为古时人们做饭会用打火石相互捶击生火，因为做饭也就称为“打火”。

继福格之后，清代的李元复又在《常谈丛录》中提出了另一种说法，他认为以前木器的穿接处容易松动脱落，因此人们常常会将木头削成小木尖插入到这些穿接处，以保持木器的稳定，这样的行为就叫“打尖”。李元复猜测明清两代流行的“打尖”之词就是由此衍生而来，“度尖之义殆谓人至中途。腹虚而力乏，得食以实之，亦如木器之加木尖也”。李元复认为，人在行至中途吃饭以补充体力，就像给木器加木尖让其保持运行一样，因此“打尖”也就从原本的修补木器演变为了人们中途停下来吃饭。

相较于李元复的说法，福格的说法明显更有说服力，也因此“打尖”是由“打火”讹误而来的说法流传甚广。直到现代学者提出了另外一种说法，认为“打尖”既不是由“打火”讹误而来，也不是由木器之说法衍生而来，而是从训诂学的角度认为“打尖”之“尖”当是从“足朁（本为一字，足为偏旁，读作can）”的音误而来。《广疋·释诂三》：“‘足朁，止也’，俗以尖字为之。此言小憩止，因小休而饮食，故小食亦曰打尖矣。”古人说的“足朁”常常会被“尖”字代替，所以“打足朁”也就变成了“打尖”。

但是从现代汉语的角度来看，尖字读jiɑn，为何会和读作cɑn的“足朁”混在一起呢？这是因为古人的发音是和现代人不一样的，就算是古人之间也分上古音、中古音和近古音。在古音里面，尖字的发音就和cɑn很像，所以读着读着就成了打尖。

打尖这个词汇的演变虽然有趣，但是现在已经很少再用这个词了。但是有一个词和打尖一样经常在客栈里出现，却从古代一直用到了现代，那就是“下榻”。下榻的意思与住宿相同，要想追问下榻为什么会成为住宿的同义词，这还得回到东汉时期。

话说东汉南昌有一个叫徐穉的人，知识渊博，家贫但却淡泊名利。同在南昌的徐蕃仰慕其人，多次拜访他，徐穉被徐蕃的精神所感动，也经常拜访徐蕃。徐蕃出于对徐穉的敬重，专门为徐穉做了床榻，平时挂在墙上，徐穉来了就放下来让徐穉坐着，两人常常秉烛夜谈，徐穉就睡在这个榻上。因此“徐蕃下榻”也有重视敬重人才的意思，“下榻”也逐渐发展成了住宿的意思。

文史君说

逆旅、客栈对于中国古代百姓而言异常重要，它的出现本身就是人口流动加剧和商业发展的产物，它在中国古代后期愈发兴盛，以至于统治者加以抑制都无法阻止其高歌式的快速发展。打尖一词虽然在客栈内十分流行，但并不只限于客栈内使用，而更多的成为了一种约定俗成的群体记忆在百姓当中流传，它的来源或出于“打火”，或出于修理木器的“打尖”，也可能是现代学者所说的那般是由于音误而来。但无论如何，它毕竟成了一种象征，每当旅人踏入客栈，热情的伙计迎上来招呼道——“客官，打尖还是住店啊？”，疲惫的身心终于可以得到些许安慰。

参考文献

郑向敏：《中国古代旅馆流变》，厦门大学1999年博士学位论文。

倪培森：《“打尖”与“下榻”的由来》，《语文月刊》2003年第12期。

侯旭东：《从朝宿之舍到商铺——汉代郡国邸与六朝邸店考伦》，《清华大学学报》2011年第5期。

莫素娟：《唐代长安的旅店业研究》，陕西师范大学2011年硕士学位论文。

张晓英：《“打尖”辨释》，《阿坝师范学院学报》2014年第4期。

刘德增：《秦代衣食住行》，中华书局，2015年。

（作者：浩然文史·景苏）

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