炖鸡食材太多，难怪难吃！记住配料& quot三部曲& quot，鸡汤好吃又有营养。大家好，我是主厨江一舟。今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

寒冷的冬天，不知道大家都喜欢在家做什么菜？在我们北方，最受欢迎的食物是炖鸡汤。家里做的鸡汤营养丰富，味道鲜美。比在酒店便宜实惠！不知道大家是不是都喜欢在家喝鸡汤？

鸡汤好吃的关键是好吃又有营养，那么为什么餐厅里炖的鸡汤好吃又让人满意呢？今天给大家分享一下鸡汤炖汤的详细做法。鸡汤炖汤的方法越简单，味道越有营养。对于那些喜欢鸡汤但不会做的人，请继续阅读。好吧。话不多说，那就分享干货给大家。

——炖鸡汤的正确做法——

操作步骤：

1.先准备一只新鲜的老母鸡，然后用刀剁成小块。老母鸡为雌性，有益气补血的作用。如果你想喝鸡汤，你必须记得选择老母鸡，然后把它放在干净的水中，洗两次。

2.将半根葱切成葱花，将一片姜切成薄片放入碗中备用。干香菇20克用清水浸泡20分钟，红枣15枚也用清水洗净。接下来，开始生火。

3.烧热炒锅，加入食用油。油热后直接放入葱段和姜片翻炒。然后将洗净的老母鸡翻炒出香味。将鸡块炒香，加入足量开水直接放入。盖上盖子炖15分钟。

4.15分钟后，关掉火把，挑出里面的葱和姜。然后转移到砂锅里，把洗好的红枣、白莲子、泡好的香菇直接倒入鸡汤里。加入3克精盐，盖上盖子，煮沸。让水烧开，小火炖45分钟。

5.45分钟后即可出锅，一份鲜美金黄的母鸡汤就做好了！喜欢喝这种汤的朋友赶紧尝尝。

——炖鸡汤的“3部曲”——

2.红枣有补血的作用，和鸡一起炖，更不用说鸡汤有多营养了。记得把市场上买的红枣用清水洗干净，这样炖出来的鸡汤就不会有味道了。

3.香菇在这里起到增香的作用，可以大大挥发鸡肉中的香味。加干香菇就行，不要太多，四五个就行。这次大家都学会炖鸡汤了吗？

4.家庭版煮鸡汤的时候，记得不要放料酒，胡椒粉，八角。料酒不能去腥，会让炖鸡汤变酸。花椒和八角用鸡汤炖的发黑。我们必须记住这一点。

好了，这就是这篇文章的具体分享。你对此还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次再见。